من الهند الغربية ، Poha ، مصنوعة من الأرز بالارض ، هي وجبة خفيفة سهلة الطهي ومغذية. وغالبا ما يؤكل لتناول الافطار أو الغداء. إضافة زينغ إضافية إلى Poha من خلال التقديم مع النعناع كزبرة الصلصة!
ماذا ستحتاج
- 2 كوب بوها (أرز بالأرض)
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي (أو زيت طهي الكانولا أو زيت عباد الشمس)
- 1 ملعقة صغيرة.
- بذور الخردل
- من 5 إلى 6 أوراق كاري
- اختياري: 2 فلفل أخضر (طول الشق)
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفروم ناعم)
- 1 بطاطس كبيرة (أو وسطان ، مقطعان إلى شرائح وشرائح رقيقة)
- حفنة من الفول السوداني غير المملح (إزالة الجلود)
- رشة من الكركم
- 1/2 الجير (العصير)
- ملح للتذوق
- مقبلات: كزبرة مقطعة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البوذا في منخل وأغسله تحت الماء الجاري لمدة دقيقتين. ابق جانبا لاستنزاف.
- سخني الزيت في مقلاة على شعلة متوسطة وأضيفي بذور الخردل ، أوراق الكاري ، والفلفل الأخضر. اقليها حتى يتوقف الرتق ثم أضف البصل. يقلى حتى لينة وشفافة.
- يُضاف الفول السوداني والبطاطا ويُحرّك باستمرار ويُطهى لمدة 2-3 دقائق.
- استنزاف poha تماما لإزالة كل الماء وإضافته إلى المزيج أعلاه. يضاف مسحوق الكركم ويقلب جيدا لمزج جميع المكونات.
- طهي لمدة دقيقة أخرى. أطفئ النار صب عصير الليمون فوق poha وتخلط جيدا.
- تُزيّن بالكزبرة المفرومة وتُقدّم ساخنة. Poha طعمه رائع مع النعناع كزبرة الصلصة !
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 462 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 141.569 ملغ |
| الكربوهيدرات | 98 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 10 غرام |