إن هذا الوخز الغني بالضغط والقسمة الذي يوزع وصفة حساء البازلاء لا يستخدم فقط البازلاء المقسمة ولكن معكرونة الأورزو لوجبات رائعة في يوم بارد. مزيج من البازلاء والقمح يوفر البروتين الكامل في هذه الوجبة النباتية.
ولكن إذا لم تكن نباتياً ، يمكنك بالتأكيد استخدام مرق الدجاج بدلاً من مرق الخضار الذي يُدعى إليه في الوصفة. مرق لحم البقر سيكون ثقيل بعض الشيء وسيتغلب على النكهات الرقيقة لهذا الحساء الغني.
البازيلا المقسمة هي نوع خاص يزرع فقط للتجفيف. تتم إزالة الهيكل أثناء المعالجة ، مما يؤدي إلى تقسيم البازلاء على طول خط التماس الطبيعي. يعمل هذا التقسيم على كشف المزيد من المساحة السطحية ويجعل البازيلاء يطهى بسرعة أكبر نظرًا لأنها يمكن أن تمتص الماء بشكل أسرع. انهم لا يحتاجون الى غارقة قبل الطهي ، على عكس الفاصوليا المجففة .
يذوب البازيلا في الحساء أثناء الطهي ، ويكثف السائل. الحساء دسم جداً وغنية بالخضراوات والأعشاب الأخرى.
تأكد من فهمك لطباخ الضغط جيدًا قبل استخدامه. تدرب على قفل الغطاء حتى تعرف كيفية القيام بذلك بسهولة. اتبع التعليمات لزيادة ، وتقليل الضغط. وخذ وقتك عند استخدامها لأول مرة ؛ لا تتعجل في العملية.
المواقد الضغط اليوم آمنة جدا. لا توجد مخاوف بشأن انفجار الجهاز ، والذي حدث (ولو بشكل غير متكرر) في الماضي.
هذا الحساء الرائع لذيذ يقدم مع بعض البسكويت أو أعواد الخبز محلية الصنع. فاكهة أو سلطة خضراء هي كل ما تحتاجه لإكمال وجبة دسمة ودافئة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة مفرومة
- 1 كوب من الكرفس المفروم
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1-1 / 2 كوب مفروم الجزر
- 4 أكواب من مرق الخضار
- 1 كوب من البازيلا المجففة والمفرومة والمشبعة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحار
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3/4 فنجان من الباستا غير المطبوخة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى الزيت في قدر الضغط ويُقلّى البصل والكرفس والثوم والجزر لمدة 5 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
- أضف مرق الخضار والبازلاء المقطعة والزعتر والفلفل الحار والملح والفلفل إلى طنجرة الضغط.
- تغطية ، وتأمين الغطاء بإحكام وفقا لتوجيهات المصنعين ، وتقديم الضغط.
- طهي لمدة 10 إلى 12 دقيقة. في هذه الأثناء ، أحضر وعاءًا متوسط الحجم من الماء المملح إلى درجة الغليان ، وأضف orzo واطهي إلى أن يصبح الضيق. استنزاف جيدا.
- تقليل الضغط على طنجرة الضغط ، وإزالة الغطاء ، وتحريك المعكرونة المطبوخة والمصفى في الحساء.
- يرش الحساء مع جبنة بارميزان ويقدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 653 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 10 غرام |