هذه وصفة دجاج مدخنة كبيرة مع طن من النكهة التي يمكن إعدادها إما في المدخن أو على شواية المشواة. والنتيجة التي يمكن أن تتوقعها هي أن تكون الدجاج طرية حتى تتمكن من رفع اللحم من العظام.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كاملة
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة طعام ملح
- 1 ليمون كامل مقشر
- 1 كوب
- فتات الخبز
- 2 فصوص
- ثوم
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة
- نبات الطرخون
- 1/2 كوب من رقائق الفاكهة
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الدجاج تحت الماء البارد وإزالة أي الدهون الزائدة أو شنق من الجلد من الخارج. تأكد من تنظيف التجويف جيدًا. تجفيف الدجاج مع المناشف الورقية.
- فرك بعصير الليمون والملح. اخلطي فتات الخبز مع الثوم والفلفل والطرخون.
- الاشياء الدجاج إلى 1/3 كاملة وإضافة الليمون كله. إضافة حشو المتبقية. اترك الجلوس في الثلاجة لمدة ساعتين.
- إذا كنت تدخن ، فقم بإعداد المدخن مع رقائق الفاكهة ثم أضيفي الدجاج عندما يكون الفحم أبيض بنسبة 80٪ ، ثم قم بالطهي لمدة من 2 إلى 3 ساعات. في حالة الشواء ، قم بتسخين الشواية باستخدام رقائق الفاكهة ، وضع الدجاج على قضيب المشواة (بعض الحشوة قد يبتعد أثناء الشوي) ويطهى لمدة 1 إلى 1.5 ساعة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للدجاج (خاصة في الفخذ) إلى 175 درجة فهرنهايت .
- بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة والخيمة باستخدام رقائق الألومنيوم. دع دجاجة الدجاج لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- إزالة حشو والليمون. نحت الدجاج وخدم مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 331 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 1،367 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 27 غرام |