أليس مزعجًا عندما تستدعي الوصفة أقل من علبة صغيرة كاملة من معجون الطماطم؟ معظم الوقت لا نعرف ماذا أفعل به ، واتركه مغطى جزئياً بغطاء بلاستيكي في الجزء الخلفي من ثلاجتي ، واكتشفه بعد أسابيع وأسابيع ، مع طبقة خفيفة من القالب في الأعلى ، ورمي من ذلك ، الشعور بالإسراف وغضب. أدناه ، لدينا نصائح لحفظ معجون الطماطم لوصفات مستقبلية ، بالإضافة إلى معلومات أساسية حول العمل مع هذا المكون.
01 من 07
كيف تصنع بنفسك معجون الطماطمتوم كيلي / مساهم / غيتي إيماجز صنع معجون الطماطم الخاص بك من الصفر يساعدك على التحكم في النكهة النهائية. الطبخ البطيء يمنح العجينة نكهة غنية وعميقة على عكس النسخة المعلبة الموجودة في المتجر. بينما يستغرق طبخ الطعام بعض الوقت ، فسوف ينتهي بك الأمر مع عجينة كافية لتدوم لك عدة وصفات.
02 من 07
الفوائد الصحية للطماطم
Hinterhaus للإنتاج / غيتي صور تعتبر الطماطم أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين C والبيوتين والموليبدنم والفيتامين K. وهي أيضًا مصدر جيد جدًا للنحاس والبوتاسيوم والمنجنيز والألياف الغذائية وفيتامين A (على شكل بيتا كاروتين) وفيتامين B6 وحمض الفوليك النياسين وفيتامين E والفوسفور.
03 من 07
ما هو معجون الطماطم؟
Westend61 / غيتي صور ما هو بالضبط معجون الطماطم؟ إنه عجينة سميكة مصنوعة من طهي الطماطم لعدة ساعات لتقليل محتوى الماء ، وتخفيف البذور والجلود ، وطهي السائل مرة أخرى لتقليل القاعدة إلى مركز غني وغني. هذا هو السبب في أنك تحتاج فقط إلى كمية صغيرة لإضافة نكهة الطماطم الكبيرة!
04 من 07
تجميدها في كيس
كاتي وركمان / themom100.com كشط بقية معجون الطماطم ، ضعه في كيس صغير بسحّاب بحجم السحاب مع "معجون الطماطم" والتاريخ المكتوب عليه مع شربي (الذي يجب أن يكون لديك دائمًا في درج المطبخ غير المرغوب) وقم برميه في الثلاجة. في المرة القادمة التي تحتاج فيها إلى كمية صغيرة من معجون الطماطم ، أخرجها ، واقطع قطعة بحجم 1 ملعقة طعام أو ما تدعو إليه الوصفة (لا تقلق بشأن الدقة: معجون الطماطم ليس واحدًا من تلك المكونات التي تحتاج إلى قياسها تمامًا مثل مسحوق الخبز أو صودا الخبز.
05 من 07
قم بتجميدها في صينية آيس كيوب
وليام Reavell / غيتي صور يمكنك أيضًا تجميد معجون الطماطم في صواني مكعبات الثلج ، لكني أجد استخدام الأكياس البلاستيكية أسرع وأسهل وأقل فوضى.
نصيحة أخيرة: إذا لم يكن لديك معجون الطماطم ، يمكنك أيضًا استخدام الكاتشب!
06 من 07
وصفات الطماطم
كاتي وركمان / themom100.com معجون الطماطم هو مكون متعدد الاستعمالات بشكل لا يصدق يمكن أن يضيف لكمة من نكهة الطماطم لأي طبق. للحصول على الاقتران الكلاسيكي ، اصنعي صلصة الطماطم البسيطة للمكرونة . تحقق أيضا من هذا الكمال حساء الطماطم الكمال . لطريقة أكثر إثارة للاهتمام لاستخدام معجون الطماطم ، حاول هذا الأرز البصل الأخضر الطماطم الذي هو عظيم لتناول وجبة سريعة أو الجانب.
07 من 07
المزيد من نصائح المطبخ الأساسية
لوسيا لامبريكس / غيتي إيماجز في ما يلي بعض النصائح الأخرى عن المطبخ الإلزامي التي ستكون سعيدًا بمعرفتها:
الحصول على كل من الحمضيات تلذذ