عندما ترى فص ثوم في المتاجر ، قد تبدو الطريقة الصحيحة لسحقه مربكة قليلاً لشخص لم يفعل ذلك من قبل. إنها في الواقع عملية سهلة للغاية وتستحق استخدام الثوم الطازج في الوصفة التالية التي تستدعيها.
الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: 1-2 دقيقة
إليك الطريقة:
- ضع فصلاً واحداً من الثوم على لوح التقطيع ، تاركاً الجلد عليه.
- خذ سكينًا يحتوي على شفرة كبيرة وضعها مباشرة فوق فص الثوم.
- باستخدام كف يدك ، اضغط باستمرار ، تأكد من إبقاء يدك بعيدا عن شفرة السكين.
- إزالة الجلد ، في هذه المرحلة ، يمكن إزالته بسهولة.
- قطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- ضع سكين ضد الثوم المفروم ، واستخدم الشفرة ، واضغط لأسفل بشدة على كل من الصفيح وقطع الثوم في تناسق أدق. افعل هذا لكامل الثوم الذي تقطعه.
- عندما يكون الاتساق على النحو المطلوب ، يمكن استخدام السكين لجرف الثوم من لوح التقطيع. مرة أخرى ، كن حذرا مع شفرة السكين.
نصائح:
- إذا كنت تفضل عدم استخدام سكين لسحق الثوم ، يمكن استخدام أي جسم مسطح وغير قابل للكسر. بعض الناس يستخدمون قاع العلبة غير المفتوحة أو مغرض اللحوم.
- الملح جيد للرش على سطح لوح التقطيع أو فوق قرن الثوم نفسه. فهو يساعد على امتصاص العصائر الطبيعية التي يتم إطلاقها عندما يتم سحقها وأيضاً لفصل القرنفل تحت ما يمكن أن يكون سكينًا زلقًا.
ماذا تحتاج:
- سكين قوي مع شفرة واسعة
- الملح (اختياري)