Fırın Sütlaç ، بودنغ الأرز التركي

إذا كنت تحب الكاسترد وأرز الأرز كطفل ، فسوف تحب هذه الوصفة عن بودنغ الأرز المخبوز ، المعروف في تركيا باسم fırın sütlaç (fur-UHN 'soot-LAHCH'). تشتهر تركيا باختيارها الواسع للحلويات والحلويات المبنية على الحليب ، وبودنج الأرز المخبوز هو كريم المحصول. وهو يحتل مكانًا مميزًا للغاية في المطبخ التركي ، وستجد أنه مصنوع في كل منزل ويقدم في كل مطعم تركي.

البالغون والاطفال يحبون بودنغ الأرز المخبوز ، وهو خيار صحي للحلوى بعد تناول وجبة كبيرة. من الأفضل عند صنعها مع الحليب الطازج الكامل والمبردة عدة ساعات قبل التقديم. بعض الناس الأتراك لا يزالون يخرجون عن طريقتهم للبحث عن حليب طازج غير مبستر لصنع فطيرة يقال أن الحيل لصنع بودنغ الأرز المثالي هي الحليب الطازج ، والطبخ البطيء ، والتحريك المستمر ، والكثير من الصبر.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).
  2. غسل الأرز ووضعه في قدر كبيرة مع ما يكفي من الماء لتغطية حوالي 1/2 بوصة. اجعليه يغلي وقلل من الحرارة. اترك الأرز ينضج برفق حتى يصبح الأرز طرياً ، حوالي 5 دقائق.
  3. أضف 3 3/4 كوب من الحليب والسكر ومستخلص الفانيليا إلى الأرز. ااتي بالخليط لنغليه. اخفض الحرارة واتركها تغلي برفق لمدة 10 دقائق.
  4. باستخدام خفاقة ، امزج ما تبقى من كوب واحد من الحليب ونشا الذرة في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعماً. أثناء التحريك ، صب هذا المزيج تدريجياً في الأرز. ارفع درجة الحرارة واستمر في تحريك البودنغ حتى يسخدم.
  1. عندما يثخن البودنغ ، استمر في التحريك والطهي لمدة دقيقتين إضافيتين. إزالة من الحرارة وملء الكؤوس الحلوى الصغيرة فرن ، أو أكواب الطين ، أو أكواب بودنغ الألومنيوم القابل للتصرف مع خليط الساخنة.
  2. باستخدام ملعقة ، رذاذ كمية صغيرة من صفار البيض وخليط الحليب في وسط كل كوب الحلوى. باستخدام الجزء الخلفي من الملعقة ، استخدم حركة دائرية خفيفة لدوامة صفار البيض من المركز إلى الحواف حتى تنتشر بالتساوي فوق قمة كل كوب.
  3. اخبز أكواب البودنغ حتى تصبح البُنية رفيعة البنية ، حوالي 20 دقيقة. دع الكؤوس تبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل التقديم.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 496
إجمالي الدهون 11 جم
الدهون المشبعة 6 ز
دهون غير مشبعة 3 جم
كولسترول 81 ملغ
صوديوم 146 ملغ
الكربوهيدرات 87 غرامًا
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 13 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)