تمزج مع فطيرة التوت ، فطيرة الجبن التوت هذه تبدو جميلة كما هي لذيذة. قبل البدء ، قد يكون من المفيد مراجعة نصائح خبز الجبن لضمان الحلوى الجاهزة بشكل جميل.
ماذا ستحتاج
- للقشرة:
- 1 1/2 كوب
- فتات غراهام التكسير
- 6 ملاعق طعام من الزبدة (غير مملحة ، مذابة)
- لملء:
- 24 أونصة جبنة كريمية (3 عبوات 8 أونصة ، في درجة حرارة الغرفة)
- 1 كوب سكر
- 1 كوب قشدة حامضة
- 3 بيض كبير (في درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/3 كوب
- مربى التوت (بدون بذور)
- ملعقتان صغيرتان
- عصير الليمون (طازج)
- مقبلات: التوت الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت فرن إلى 350 F. شحنت إنبثاق شكل 9 بوصة وخطّ القاع مع [وإكسيد] ورقة.
- وضع فتات غراهام التكسير في وعاء متوسط. تضاف الزبدة وإرم مع شوكة حتى مبللة بشكل متساو. اﺿﻐط ﻋﻟﯽ اﻟﻣزﯾﺞ ﻋﺑر اﻟﻘﺎﻋدة اﻟﺳﻔﻟﯾﺔ واﻷﻋﻟﯽ ﺑﻣﻘدار ١ ﺑوﺻﺔ ﻣن ﺟﺎﻧﺑﻲ اﻟوﻋﺎء اﻟﻣﻌد. برد حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- في وعاء كبير وباستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب جبنة الكريمة والسكر حتى تصبح ناعمة ، ثم قم بطحن جوانب الوعاء عند الضرورة. تغلي في القشدة الحامضة حتى المخلوطة. يُضاف البيض مرة واحدة في كل مرة ، وينبض جيداً بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا.
- صب نصف الخليط في المقلاة المحضرة.
- ضعي المربى وعصير الليمون في مقلاة صغيرة واطفئي على نار خفيفة مع التقليب في كثير من الأحيان حتى تذوب وسلس. رذاذ 1/4 من خليط المربى في خطوط على الخليط. يُسكب الخليط المتبقي فوق المربى ، ثم يُرشّ بالمربى المتبقية.
- دوّامة بلطف بسكين رقيق لترطيب الخليط قليلاً.
- اخبز كعكة الجبن حتى تصبح ثابتة حول الحواف ولكن لا تزال متذبذبة قليلاً في الوسط لمدة ساعة إلى ساعة و 10 دقائق. ضع الكعكة في المقلاة على رف السلك لتبرد تمامًا. لف الكعكة في البلاستيك وقشعريرة لمدة 4 ساعات على الأقل.
- إزالة الكعكة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من التقديم. إزالة جانبي عموم ووضع الكعكة على طبق تقديم. مقبلات مع التوت الطازج.
ملاحظات وصفة
- يمكن تغليف كعكة الجبن الدوّامة بالتوت بشكل جيد وتبرد حتى 3 أيام ، أو تجميدها حتى 3 أشهر.
- إذا كانت تشيزكيك دائما تتشقق ، فجرّب هذا: قبل تسخين الفرن ، ضع وعاء للخبز نصف مملوء بماء الصنبور الساخن على الرف السفلي. اخبز الكعكة على الحامل الأوسط فوق المقلاة ولا تراهن.
- يتم عمل فطيرة الجبن عندما تكون الحواف منتفخة قليلاً ومنطقة بحجم دولار فضي في المركز رطبة وناعمة. وسوف ثابت كما يبرد الكعكة.
- إذا كان لديك مشكلة في قطع كعكة الجبن التوت هذه ، جربها باستخدام خيط تنظيف الأسنان أو خط الصيد. ببساطة تمديد طول عبر الجزء العلوي من الكعكة ، وعقد عليه ، مشدود ، يسقطها إلى أسفل الكعكة. ترك نهاية واحدة وسحب الخيط مع الآخر. قد ترغب في القيام بذلك قبل وصول الضيوف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 323 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 196 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 5 غرام |