عيد الفصح اليوناني التقليدي الأرثوذكس

في الإيمان الأرثوذكسي اليوناني ، عيد الفصح هو الاحتفال الأقدس. تظل الاستعدادات والعادات ، بما في ذلك الأطعمة التقليدية والأعياد الكبيرة ، جزءًا هامًا من الحياة اليونانية الحديثة.

نحو نهاية الأسبوع المقدس ، الذي يقام بين نخلة الأحد وعيد الفصح ، تأتي الاستعدادات لعيد الفصح إلى ذروتها. وبينما قد يكون لكل منطقة عاداتها المحلية المرتبطة بعيد الفصح ، إلا أن هناك العديد من التقاليد التي يراها الجميع.

الخميس المقدس

تبدأ الاستعدادات عيد الفصح على المقدسة (أو العظمى) الخميس. هذا هو عندما يتم خبز خبز عيد الفصح التقليدي ، tsoureki ، والبيض مصبوغة باللون الأحمر لتمثيل دم المسيح. منذ العصور القديمة ، كان البيض الأحمر رمزا لتجديد الحياة ، يحمل رسالة النصر على الموت.

في الأوقات التي مرت ، نمت الخرافات في الجمارك. وتشمل هذه وضع أول بيضة حمراء في الأيقونسطاس المنزل (المكان حيث يتم عرض الرموز) لدرء الشر. كما تضمن وضع علامات على رؤوس وظهور الحملان الصغيرة مع الصبغة الحمراء لحمايتها.

في مساء يوم الخميس المقدس ، تشمل خدمات الكنيسة تمثيل رمزي للصلب ، وتبدأ فترة الحداد. في العديد من القرى والمدن ، ستجلس النساء في الكنيسة طوال الليل في الحداد التقليدي.

جمعة مقدسة

أقدس أيام الأسبوع هو Holy (or Great) Friday. إنه يوم حداد وليس عمل واحد (بما في ذلك الطبخ).

وهو أيضا اليوم الوحيد خلال السنة التي لا يقرأ فيها القداس الإلهي. علقت الأعلام في نصف الصاري وأجراس الكنيسة رنين طوال اليوم في نبرة بطيئة ، الحزينة.

كثير من الناس المؤمنين لا يطبخون يوم الجمعة المقدسة. إذا فعلوا ذلك ، فإن الأطعمة التقليدية بسيطة وتلك التي يمكن غليها في الماء (وليس الزيت) والمتبل بالخل.

الفاصوليا أو الحساء الرقيق مثل tahinosoupa (حساء مصنوع من الطحينة) شائع جدا.

تقليديا ، تأخذ النساء والأطفال الزهور إلى الكنيسة لتزيين Epitaphio (الرمز الرمزي للمسيح). إنه يوم خدمة الرثاء ، التي تنعي موت المسيح.

زينت القبة ببذخ مع الزهور وتحمل صورة المسيح. خلال الخدمة ، يتم حملها على أكتاف المؤمنين في موكب يمر عبر المجتمع إلى المقبرة والظهر. يتبع أعضاء الجماعة حاملين الشموع.

السبت المقدس

في يوم السبت (أو السبت العظيم) ، يتم جلب الشعلة الخالدة إلى اليونان بواسطة طائرة عسكرية ويتم توزيعها على الكهنة المنتظرين الذين يحملونها إلى كنائسهم المحلية. الحدث دائمًا متلفز ، وإذا كان هناك خطر من سوء الأحوال الجوية أو تأخير ، فإن البلد بأكمله يتألم حتى تصل الشعلة بأمان.

في صباح يوم السبت المقدس ، تبدأ الاستعدادات لعيد الفصح في اليوم التالي. يتم إعداد الأطباق التي يمكن تحضيرها مسبقًا. يتم إعداد حساء مايريتسا التقليدي - الذي يستخدم أعضاء وأمعاء الحمل الذي سيتم تفحمه -. سيتم تناول هذا بعد منتصف الليل.

خدمة منتصف الليل للقيامة هي مناسبة يحضرها كل شخص قادر ، بما في ذلك الأطفال.

كل شخص يحمل شمعة بيضاء تستخدم فقط لهذه الخدمة.

تسمى الشموع الخاصة التي صنعت لعيد الفصح ، لاباثا ( lah- bAH- thah ). وغالباً ما يتم إعطاؤهم للأطفال كهدايا من آبائهم أو عرابينهم. على الرغم من أن الشمعة نفسها بيضاء عادة ، إلا أنها يمكن أن تزين ببذخ مع أبطال الأطفال المفضلين أو الشخصيات القصصية. قد يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أقدام.

الحشود كبيرة جدا بحيث تملأ الكنائس تفيض بالفيضان كما يتصاعد الترقب. قبل منتصف الليل بقليل ، تنطفئ جميع الأضواء وتضاء الكنائس فقط بواسطة اللهب الأبدي على المذبح.

عندما تمر الساعة منتصف الليل ، ينادي الكاهن " Christos Anesti " ( khree -STOHSS ah-NES-tee ، "المسيح قام") ويمرر الشعلة - نور القيامة- إلى أقربائه . ثم تنتقل الشعلة من شخص لآخر ، ولا يمر وقت طويل قبل أن تتوهج الكنيسة وساحة الفناء بضوء الشموع الخافت.

يمتلئ الهواء الليلي مع غناء البيزنطي شانت "Christos Anesti" ، و " Fili tis Agapis " ("قبله Agape"). يتبادل الأصدقاء والجيران "Christos Anesti" مع بعضهم البعض كطريقة لتمني واحدة أخرى بشكل جيد. رداً على ذلك ، سيقولون " Alithos Anesti " ( آه-لي-THOHSS آه- NES- تي ، "حقا ، لقد قام") أو " Alithinos o Kyrios " (آه-لي-الي- NOHSS o KEE-ree-yohss "صحيح هو الرب").

حالما يتم استدعاء "Christos Anesti" ، فإنه من المعتاد أيضًا أن تجرع أجراس الكنائس بدون توقف. تشترك السفن في الموانئ في جميع أنحاء اليونان من خلال صوت قرونها ، وتضيء الأضواء الكاشفة على المباني الكبيرة ، ويتم تشغيل عروض كبيرة وصغيرة من الألعاب النارية وأجهزة ضبط الضوضاء.

وجبة تقليدية

هو العادة لحمل البيت الأبدى لهب وإستعماله لجعل إشارة الصليب في الدخان على إطار الباب. يتم ترك الصليب الدخان هناك على مدار السنة ، يرمز إلى أن النور من القيامة وبارك المنزل.

يتم استخدام الشموع على الشموع رمز الضوء ويتم وضعها على الطاولة لتناول وجبة منتصف الليل. إن مشهد المئات من ألسنة اللهب التي تتحرك من الكنائس إلى المنازل في تلك الليلة هو في الواقع جميل.

مرة واحدة في المنزل ، يجمع الجميع حول الطاولة لتناول وجبة تقليدية لفطر. وهذا يشمل حساء مايريتسا ، تسوريكي (خبز حلو) ، وبيض أحمر ، تم إعدادهما في وقت سابق.

قبل تناول البيض ، هناك تحدي تقليدي يسمى tsougrisma . عقد البيض الخاص بك ، يمكنك النقر على النهاية ضد نهاية بيضة الخصم الخاص بك ، في محاولة للقضاء عليه. إنها لعبة يتمتع بها الأطفال والكبار على حد سواء. غالباً ما يتم تصنيع البيض بكميات كبيرة للغاية ، حيث تستمر اللعبة في اليوم التالي مع المزيد من الأصدقاء والعائلة.

عيد الفصح

التركيز الرئيسي من عيد الفصح يوم الأحد هو على الأطعمة اليونانية التقليدية عيد الفصح . في الفجر (أو في وقت سابق) ، يتم تعيين البصاق للعمل ويتم تشغيل المشاوي. عامل الجذب الرئيسي المعتاد في اليوم هو لحم الضأن المشوي أو الماعز (الطفل) لتمثيل حمل الله. ومع ذلك ، فإن العديد يفضلون لحم الضأن والفرن أو أطباق الأطفال.

يتم تقديم المقبلات مثل الزيتون اليوناني و tzatziki (زبادي خيار الزبادي) للضيوف للاستمتاع أثناء مشاهدة طهي لحم الضأن على البصاق.

تمتلئ الأفران بالمرافقات التقليدية وجميع الزركشة ، مثل patates fournou (البطاطس المحمص مع الحمضيات و oregano) و spanakotyropita (فطيرة السبانخ والجبن).

النبيذ اليوناني العظيم ، وزو ، وغيرها من المشروبات تتدفق بحرية. تتحول الاستعدادات للوجبة إلى احتفالات احتفالية ، حتى قبل بدء تناول الطعام. يمكن أن تكون الوجبة من ثلاث إلى أربع ساعات ، وغالباً ما تستمر طوال الليل.

إثنين الفصح

آخر عطلة وطنية ، عيد الفصح يوم الاثنين هو يوم لاتخاذ الأمور ببطء. قد يكون أكثر عارضة ، ولكنه بالتأكيد يوم مليء بقايا الطعام اللذيذة.