'Megali Sarakosti' أو 'Tesserakosti'
يبدأ موسم الفصح الأرثوذكس اليوناني ( عيد الفصح ) مع الصوم الكبير ، يبدأ يوم الاثنين (الاثنين النظيف) قبل سبعة أسابيع من عيد الفصح. يتبع الإيمان الأرثوذكسي اليوناني تقويمًا يوليوسيًا معدلاً لتحديد تاريخ عيد الفصح كل عام ويجب أن يسقط عيد الفصح بعد عيد الفصح ، لذلك لا يتزامن دائمًا مع تاريخ عيد الفصح في معتقدات أخرى.
مدة الصوم الكبير
أسابيع الصوم الكبير:
- الأحد الأول (الأحد الأرثوذكسية)
- الأحد الثاني (القديس غريغوري بالاماس)
- الأحد الثالث (العشق للصليب)
- الأحد الرابع (سانت جون أوف كليماكس)
- الأحد الخامس (القديسة مريم من مصر)
- نخلة الأحد خلال يوم السبت المقدس وعيد الفصح
صيام
العيد الأرثوذكسي اليوناني هو وقت الصيام ، مما يعني الامتناع عن الأطعمة التي تحتوي على حيوانات ذات دماء حمراء (اللحوم والدواجن واللحوم) ومنتجات من الحيوانات ذات الدم الأحمر (الحليب والجبن والبيض ، الخ) ، والأسماك والمأكولات البحرية مع العمود الفقرى. زيت الزيتون والنبيذ هي أيضا مقيدة. عدد الوجبات في كل يوم محدود أيضا.
ملاحظة: يُسمح بالسمن النباتي والقصدير والزيوت إذا لم تكن تحتوي على أي منتجات ألبان وغير مشتقة من الزيتون.
والغرض من الصوم هو تطهير الجسم ، وكذلك الروح في التحضير لقبول القيامة في عيد الفصح ، وهو أقدس جميع الاحتفالات في الإيمان الأرثوذكسي اليوناني.
تنظيف الربيع
بالإضافة إلى تطهير الجسم والروح ، فإن الصوم الكبير هو أيضًا وقت تقليدي لتنظيف المنزل في الربيع.
البيوت والجدران تحصل على معاطف جديدة من تبرئة أو طلاء ، وفي الداخل ، وخزائن ، وخزائن ، وأدراج ، وتنظيفها وتنظيفها.
القائمة وصفات لتنظيف يوم الاثنين
يوم الاثنين النظيفة هو اليوم الأول من الصوم الكبير ، واحتفال كبير مليء بالعادات والتقاليد. أطفال يصنعون دمية ورقية تدعى ليدي لنت (كيرا ساراكوستي) ولها سبعة أرجل ، تمثل عدد الأسابيع في الصوم الكبير.
كل أسبوع ، تتم إزالة الساق ونحن العد التنازلي لعيد الفصح. في يوم الاثنين النظيفة ، يتوجه الجميع لقضاء يوم على الشاطئ أو في البلد ، أو إلى قرى أسلافهم. في القرى المحيطة باليونان ، يتم إعداد الطاولات وتزويدها بالأطعمة التقليدية اليومية للترحيب بالأصدقاء والعائلة الزائرين.
وصفات الصيام
يتم تقييد الأطعمة التي يتم تناولها خلال الصوم الكبير ، ولكن هذا لا يعني أن أطباق الصوم هي مملة ولطيف. وقد أدى تاريخ النظام الغذائي الذي يميل بشكل كبير نحو نباتي في مجموعة من الأطعمة اللذيذة التي تلبي متطلبات LENTEN . هذه الوصفات هي مجرد تمثيل لأطباق Lenten العديدة المتاحة.
كيف تعرف ما إذا كانت وصفة تلتقي مع قيود صامدة
عند النظر في ما إذا كانت الوصفة تفي بالمتطلبات ، ابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على اللحوم والدواجن والأسماك ومنتجات الألبان والبيض وزيت الزيتون والنبيذ. يتم تكييف بعض المفضلة لتلبية القيود LENTEN عن طريق استبدال الزيوت النباتية لزيت الزيتون ، والسمن النباتي للزبد ، وباستخدام المنتجات غير الألبان وبدائل البيض .
ملاحظة: على الرغم من تقييد استخدام زيت الزيتون ، إلا أن الكثير منها يستخدمه خلال الصوم الكبير ، حيث يمتنع فقط عن يوم الاثنين النظيف (أول أيام الصوم الكبير) ويوم الجمعة المقدسة ، وهو يوم حداد. تاريخان يتم رفع القيود الغذائية عليهما هو 25 مارس (البشارة وكذلك يوم الاستقلال اليوناني) ونخلة الأحد. في هذين اليومين ، أصبح سمك القد المقلية مع هريس الثوم الأجرة التقليدية.