عندما يتعلق الأمر بالبطاطا اليونانية ، يمكن للمرء أن يجادل بأن تحميص الفرن ضروري. هذا جزئياً ما يجعل هذه الوصفة تجربة لا غنى عنها ، ولكنها أيضاً مكونات مثل زيت الزيتون وعصير الليمون الذي يعطي هذا الطبق الجانبي تنوعه وجاذبيته اللذيذة.
كثيرا ما يقال إن أفضل أنواع البطاطس هي عندما يتم طهيها جنبا إلى جنب مع اللحم حتى تمتص النكهات. أنها تمتص نكهة رائعة ، ولكن يمكن أيضا تذوق قليلا دهني. لقد وجدت أنه يمكنك تحقيق بطاطس مقرمشة من الخارج و طرية من الداخل مملوءة بالنكهة بدون الشحم عن طريق تحميصها بشكل منفصل. جرب هذه مع وجبتك القادمة ومعرفة ما إذا كنت توافق. إذا كنت ستخدم هذه البطاطس المشوية بالفرن مع لحم الضأن المشوي ، أضف ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف إلى الخليط - حيث يكمل العشبة اللحم بشكل رائع.
ماذا ستحتاج
- 5 إلى 6 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى أسافين متساوية الحجم
- 1/2 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة. توابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 2
- الليمون ، عصير (بالإضافة إلى المزيد لخدمة)
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- ملح و
- الفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- في وعاء خلط كبير ، أضيفي شرائح البطاطس وأقليها بالمكونات المتبقية حتى يتم طلاءها جيدًا.
- ضعي كمية قليلة من اللاصقة على نصف وعاء مع زيت الزيتون. ضع البطاطا المطلية في طبقة واحدة ورذاذها مع أي ماء مالح متبقي في الوعاء.
- يُخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. قم بتحويل البطاطا جيداً في منتصف الطريق إلى الطهي لمنعها من الالتصاق وإطالة لونها بالتساوي.
- أعد موسمها بالملح والفلفل وقم بضغط المزيد من عصير الليمون (إذا رغبت في ذلك) عندما تكون طازجة من الفرن.