أنواع الكوسا والاسكواش الصيفى

01 من 10

حتى العديد من أنواع الصيف الاسكواش

كلنا نعرف الكوسة ، ولكن هناك العديد من أنواع الاسكواش الصيفية هناك - اعرف المزيد عنها هنا ، واعتمادا على مكان وجودك ، قد تعرف أيضا هذه الأمسيات الغزيرة في فصل الصيف وأوائل السقوط مثل الكوسة أو الكوسا.

ملاحظة: على الرغم من أن هذه الخضروات تسمى "سكواش الصيف" ، إلا أنها تميل إلى أن يكون لديها موسم حصاد طويل إلى حد ما ، وتكون متوافرة بشكل جيد في معظم المناطق - متداخلة بأكثر الطرق متعة مع القرع الشتوي.

02 من 10

Chayote الاسكواش

تُعرف هذه الأعداد الخضراء أيضًا باسم قرع الكمثرى ، وهي أمثلة ممتازة للعلاقة النباتية الوثيقة بين القرع والخيار والبطيخ. ومثلها مثل أنواع الكوسا الأخرى الصيفية ، فهي لذيذة (مقشرة أو مقطعة) في السلطة أو تُضاف إلى الحساء ، أو تُسكب في اليخنة ، وتُلقى على الشواية ، أو تُضاف إلى السوتيه أو المقلي.

03 من 10

Crookneck الاسكواش

خفيفة في نكهة الكوسة ، غالباً ما تكون صفراء زاهية اللون ولكن البعض الآخر بلون أخضر باهت ، ومع تضييق مميز في قممها وغالباً منحنى مغر على شكلها ، يضيف الكوسا كروكنيك القليل من الذوق إلى عائلة الاسكواش الصيفية. تستخدم تماما مثل الكوسة.

04 من 10

كوكوزيلا دي نابولي

يتميز هذا المزيج من الكوسة الإيطالية الخضراء المخططة بنكهة رائعة ومكافأة لا تتحول إلى الخشب والمر عندما تنمو. استخدام في أي وصفة أن يدعو إلى كوسة ، ولكن نكهة جميلة يعمل بشكل جيد بشكل خاص في سلطة كوسة محلوق الخام.

05 من 10

باتيبان الاسكواش

يأتي Pattypans باللون الأصفر والأخضر الداكن والأخضر الفاتح والقشدة ، وحتى الأبيض الشبحي. كما أنها تأتي بأحجام من صغيرة جدًا حتى 4 أو 5 بوصات. يمكن تقطيعها أو تقطيعها أو طهيها مثل أي قطاف صيفي ، أو تجفيفها أو حشوها إلى تأثير جميل ، أو نصفها وشويها مثل أخوتها الطويلة والخضراء.

06 من 10

كوسة صفراء

في تمرين محظوظ من مصير الخضروات ، تحافظ الكوسا الصفراء على لونها المشمس المشرق عند طهيها ، لذلك يمكنك استخدام مثل الكوسا الخضراء فقط ، ولكن لتأثير أكثر إشراقا وأكثر إشراقا وأكثر ملونة. أحب بشكل خاص استخدام الكوسا الصفراء في فطيرة الكوسة هذه ، حيث تمتزج الصفراء مع البيض بطريقة باردة ، مما يجعل نكهة الكوسا الصيفية مفاجأة إلى الكثير من رواد تناول الطعام الأقل تقييماً.

07 من 10

الأخضر (يطلق عليه كلاسيك!) كوسة

هذه هي الصورة الأكثر منا عندما نسمع كلمة "كوسة". لديهم نكهة خفيفة وملمس رائع وسلس رائع عند التقطه على الجانب الأصغر. إذا تُركت لتنمو بشكل كبير ، فإنها تتحول إلى قاسية وخشبية.

هناك الكثير الذي يتعين القيام به مع الكوسا الخضراء ، ولكن واحدة من المفضلة هي بالتأكيد هذه المخللات وآخر هو هذا البسكويت البسيط لكن لذيذ تماما.

08 من 10

جولة (ثمانية كرات) كوسة

فهي صغيرة وكوشية مستديرة للغاية. هذا هو. استخدمها فقط مثل الكوسة ، على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أن الحلقات المستديرة جيدة بشكل خاص في التفريغ والحشو والتحميص أو الخبز.

09 من 10

كوسة مع الزهور

خلال ذروة الصيف ، يمكنك العثور على الكوسة والاسكواش الصيفية في السوق التي لا تزال أزهارها مرفقة. إنه رائع للغاية - قم بإزالة الزهور ، وفرمها ، وأضيفها إلى السلطة (انقر للشريحة التالية لمزيد من الأفكار) ، واستخدم هذه الكوسة فائقة الثراء لعمل سلطة زوشيني بسيطة وحلوة.

10 من 10

زهور الكوسة

تتميز أزهار الكوسة - والزهور التي تعلق بالسكوات الصيفية الأخرى - بنكهة الكوسا / الصيف الرائعة. هم تقليديا المقلية ومعقدة ، ولكن أيضا جيدة المفروم وقذف إلى السلطة. العثور على مزيد من وصفات زهرة الكوسة هنا .