من السهل تحويل وصفات الفرن والميكروويف المفضلة لديك إلى كروكبوت. لا يتطلب الأمر سوى القليل من التخيل وبعض المعرفة حول كيفية عمل crockpot.
تعمل Crockpots ، أو أجهزة الطهي البطيئة ، بإحاطة قطعة من السيراميك مع عناصر التسخين. يناسب الغطاء بشكل آمن ، لا يسمح بالتبخر. طهاة الطعام في درجة حرارة منخفضة إلى حد ما ، بين 170 و 280 درجة فهرنهايت. هذا دافئ بما فيه الكفاية لضمان سلامة الغذاء ، ولكن منخفضة بما فيه الكفاية حتى طهي الطعام ببطء شديد.
عندما تقوم بتحويل الوصفات إلى crockpot ، شاهد الكميات بعناية. أي وصفة للطبخ قابلة للتكيف للغاية. طالما أنك تحافظ على نفس نسب المكونات تقريبًا ، فاملأ المربك بين 1/2 و 3/4 للحصول على أفضل النتائج. نظرًا لعدم وجود تبخر ، يجب تقليل السوائل بمقدار 1/4 تقريبًا ، إلا إذا كنت تقوم بطبخ الأرز أو المعكرونة في القرعة. هذه الأطعمة تحتاج إلى سائل لطهي الطعام بشكل صحيح ، لذلك تأكد من أنها مغطاة بالسائل.
استمتع بهذه الوصفات هذا الأسبوع ، وقم بتجربة المفضلة الخاصة بك و crockpot الخاص بك.
حساء الأرز البري
يتم تحويل البرية وايلد تشودر بسهولة. لم أقم بتقليب البصل ، لكنني وضعت فيه جميع المكونات في الكرسكوت باستثناء النصف والنصف. كنت أقطع صدور الدجاج وأضيفتها مع المكونات الأخرى. فبدلاً من صنع روٍ لتكثيف حساء الشودر ، كما هو الحال في وصفة الموقد ، أضفت نشا الذرة الممزوج بالنصف ونصف في نهاية وقت الطهي.
ولأن هذه الوصفة تنتج كمية كبيرة ، فقد قمت بتخفيض جميع المكونات بنحو 1/3. للوصفة النهائية ، انظر Crockpot Wild Rice Chowder .
الفلفل الحار
يصنع الفطر الحار بسرعة مع الفاصوليا المعلبة والطماطم. لتحويلها إلى Crockpot Chili ، طهي اللحم البقري المطحون والبصل ثم دمج كل شيء في الفقع.
يجب أن يكون اللحم المطحون دومًا محمرًا ويتم تفريغه قبل إضافته إلى طباخ بطيء نظرًا لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون عند عدم تناوله. تم استخدام نشا الذرة لتكثيف الفلفل الحار في النهاية. هذا تلميح جيد لتحويل أي حساء أعلى الحساء أو صفة الحساء التي هي سميكة مع الطحين.
سباغتي مع كرات اللحم
Skillet Spaghetti هي فريدة من نوعها لأن الطهي المعكرونة في الصلصة. تأخذ هذه الوصفة السهلة وقتًا طويلاً نظرًا لأنه يجب عليك تحريك الخليط بشكل متكرر حتى يتم طهي المعكرونة بشكل متساوٍ. كل ما في Spowetie و Meatballs البطيئة يتم من خلال الجمع بين جميع المكونات وتحول الحرارة! كمية الماء في كل من الوصفات هي نفسها لأن المعكرونة تتطلب الكثير من الماء لطهيها بالتساوي. لقد غيرت وصفة طبخ بطيئة في النهاية لأنني أحب نسيج المعكرونة عندما تطهو لمدة 30 دقيقة أو حتى في نهاية وقت الطهي. انها أكثر دينت.
كاري الدجاج
برتقال دجاج بالكاري هو طبق رائع يتم تحويله بسهولة إلى كروكبوت. لعمل Crockpot Orange Curried Chicken ، قمت بتجميع المكونات في القرعة ، وخفضت المياه قليلاً ، واستخدمت نشا الذرة لتكثيف الصلصة في النهاية بدلاً من طلاء قطع الدجاج في الدقيق وتقليبها.
كان هذا تحطيمًا حقيقيًا.
الإنتشلادا
الإنتشلادا النباتية هي وجبة سريعة رائعة. يتم تحويلها بسهولة إلى Crockpot Veggie Enchiladas . في وصفة الكرنب ، يتم وضع طبقة من التورتيلا بين المكونات الأخرى بدلاً من تغطيتها. هذا يضمن أن الرقاق يلين بالتساوي في طباخ بطيء. يمكنك تحويل فقط عن أي وصفة enchilada إلى crockpot باستخدام هذا الطرف. تم تقليل كمية السائل قليلاً في إصدار crockpot لأنه لا يوجد تبخر.
لازانيا
ريتش لازانيا هي واحدة من وصفاتي المفضلة. يمكنك تحويله إلى crockpot عن طريق إضافة طبقات بعناية وإضافة المزيد من السائل. ترك البياض يمنع التجذيف ، وباستخدام كل الجبن بدلا من الجبن والجبن الكريمي يجعل الصلصة أكثر سلاسة. باستخدام نودلز مافالدا (المعكرونة اللازانيا الصغيرة) بدلا من المعكرونة اللازانيا التقليدية يضمن أيضا طهاة المعكرونة بالتساوي.
Crockpot Lasagna هو الوصفة المثالية للترفيه.
شوربة القرع
شوربة القرع مع Cilantro Pesto هو شوربة كريمية ولذيذة بشكل رائع. يتم تحويلها بسهولة إلى crockpot عن طريق الحد من السائل قليلا. يمكنك تقديمه مع Cilantro Pesto أثناء كتابة الوصفة أو استخدام pesto من الريحان. حاول دسم بطيئة طباخ حساء القرع قريبا!
كرات اللحم مع Orzo
كرات اللحم مع Orzo هي وجبة بسيطة من المقلاة التي تتكيف بشكل جيد مع الفقع. يتم تقليل كمية السائل قليلًا ، ويتم إعداد جميع المكونات معًا في القرعة. كرات كروك بوت مع أورزو هي النتيجة.