القطة ، أو الطباخ البطيء ، هي الطريقة المثلى لطهي سبليت بييه وحساء لحم الخنزير. البازيلا المنقسمة هي بقوليات صغيرة دائرية تجفف وتنقسم بشكل طبيعي على طول الوسط. عندما تنضج ببطء ، فإنها تكاد تذوب وتكثف الحساء في نسيج سميك جميل. هذه هي واحدة من أفضل وصفات لاستخدام لحم الخنزير متبقية. إذا لم يكن لديك عظم لحم خنزير ، فقم بإضافة 1 كوب من لحم الخنزير المطبوخ بالكامل.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 جزر مقشرة ومقطعة
- 1 (16-أوقية) حزمة البازلاء الخضراء المجففة ، وفرزها وتشطفها
- 1 عظم لحم عظم لحم كبير أو لحم الخنزير المدخن
- 4 أكواب دجاج
- 2 كوب ماء
- 1 ورقة الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة من البردقوش
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين جميع المكونات في طباخ بطيء 4 أو 5 ليتر. يُغطّى المزيج ويُطهى على النار لمدة ساعتين ، ثم يُطفِئ الجهاز على النار ويُطهى لمدة تتراوح من 4 إلى 6 ساعات أو حتى تُذوّب البازلاء تقريبًا وتكون الخضار طرية.
إزالة عظم لحم الخنزير أو عرقوب وقطع اللحم من العظام. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وتحرك مرة أخرى في الحساء. تجاهل العظام. إزالة أوراق الغار من الحساء وتجاهل. التتبيل الصحيح ، تحريك الحساء جيدا ، وتقديمه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 650 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 14 ز |