كلاسيكي "مدخن"
الخط السفلي
شراء من الامازون
إن وعاء الطهي Bar Barrel Cooker عبارة عن وحدة فحم بسيطة وسهلة الاستخدام يمكنها طهي ما يصل إلى ثمانية رفوف من الأضلاع في وقت واحد. تم تصميم هذا الفرن ليعمل بثبات على 300 درجة فهرنهايت ، ولا يحتاج إلى القليل من الاهتمام ويمكن الاعتماد عليه لإيصال بعض الطعام الرائع في فترة زمنية قصيرة نسبيًا. في حين أن هناك تلك التي قد تجادل أنها ليست مدخنة حقيقية ، إلا أنها تخلق نكهة دخان وطعامًا رائعًا.
أقول هذا مدخن بالمعنى الكلاسيكي للكلمة.
الايجابيات
- سهل الاستخدام
- تصميم بسيط
- البناء الصلب
- طباخ متعدد الاستخدامات
سلبيات
- مصممة لعلامة تجارية محددة من الفحم
وصف
- واحد شباك الطبخ 240 بوصة مربعة
- قضيبان تعليقان مع 8 خطافات لحم من الفولاذ المقاوم للصدأ
- مدخل تنفيس مسبقا مع غطاء قابل للتعديل
- وعاء الفحم القابل للإزالة
- بنية فولاذية مغطاة بطبقة عالية من الخزف
- صنع في الولايات المتحدة الأمريكية بواسطة Pit Barrel Cooker
شراء من الامازون
استعراض الدليل - حفرة طباخ برميل
في عطلة نهاية الأسبوع بعد اختراع اسطوانة الصلب ، اخترع شخص الشواء طبل الصلب. قوية بما فيه الكفاية لاتخاذ الحرارة (على الأقل لفترة من الوقت) وكبيرة بما فيه الكفاية للقيام ببعض الشوي الخطيرة ، لا يزال يمكن العثور على طباخات اليدوية طبل في المدن الصغيرة عبر معظم الجنوب. للأسف ، يفتقر العديد من هذه المواقد المنزلية إلى نوع التحكم في تدفق الهواء الذي يوفر التنوع الذي يريده معظم الناس.
إن وعاء الطحن Barrel Cooker هو طباخ طبل فولاذ علوي التحميل مصمم للعمل في درجة حرارة محددة.
يطلق أحيانًا على مدخن طبل قبيح (UDS) ، حيث يقوم هذا الطباخ بوضع الأطعمة مباشرة فوق النار في مكان مغلق يحد من تدفق الهواء ليحافظ على درجة حرارة منخفضة وثابتة. ببساطة ، هذا النمط من الطباخ هو برميل فولاذي يقف منتصبا على أرجل ذات فتحات في القاع ، سلة للفحم في القاع ورفوف أو خطاف لإمساك الطعام نحو الأعلى ، فقط تحت الغطاء.
من الجدير بالذكر أن Pit Barrel Cooker لا يتم تسويقه كمدخن ، بل طاهية. وهي واحدة من تلك الوحدات التي تعمل بالفحم النباتي والتي تقع في مكان ما بين مشاوي مغلقة ومدخنة ، قادرة على القيام بكل منهما ، ولكن لا ينظر إليها على أنها إما تقليدية. هذا لا يعني أنها ليست فعالة كشواية أو مدخنة.
بينما يأتي جهاز الطهي من طراز Pit Barrel بشواية طهي بحجم 240 بوصة مربعة ، فقد تم تصميمه بشكل أساسي لتعليق اللحوم. هناك نوعان من القضبان المعدنية التي تتناسب مع الثقوب باتجاه قمة البرميل. تأتي الوحدة بشكل قياسي مع 8 خطافات لحم وأداة رفع تسمح بتعليق اللحوم من القضبان على نار الفحم. يمكن تعليق كل شيء من رفوف الضلوع إلى المسننات الكاملة داخل الطباخ. ميزة هذه الطريقة هي أنها تزيد من قدرة الطهي. إن صفيحة الطهي المفردة في الواقع صغيرة جدًا وستحتوي على رفوف من الأضلاع في أفضل الأحوال. مع الخطافات ، يمكن طهي ثمانية رفوف في كل مرة. لن يستخدم صفيحة الطهي إلا لشواء أكثر مباشرة مثل الهامبرغر أو شرائح السمك على سبيل المثال.
تم تصميم جهاز طهي الحوض الصغير خصيصًا للعمل في درجة حرارة الطهي حوالي 300 درجة فهرنهايت. يمكن تعديل فتحة التهوية السفلية ، ولكن تعليمات الشركة المصنعة تقول أن هذا لا يتسع إلا لارتفاعات مختلفة وليس لتخفيف درجة حرارة الطبخ.
لتحقيق هذه درجة الحرارة الثابتة ينص الصانع على وجه التحديد على أنه يجب استخدام فحم كنجسفورد فقط. وبالطبع فإن أعظم فضائل كنجوردز فحم الفحم هو اتساقها في الحرق ، ومع ذلك ، يمكن استخدام فحم مختلف. فالفحم المقطوع ، على وجه الخصوص ، يحترق عند درجة حرارة أعلى ، ولا توجد طريقة فعالة فعلية للتكيف من أجل ذلك ، حيث يعمل الموقد أكثر سخونة.
قد يجادل أهل النخبة بأن هذا ليس مدخنًا ، لدرجة أن درجة حرارة التشغيل 300 درجة فهرنهايت عالية جدًا بالنسبة إلى الشواء الحقيقي البطيء والمنخفض. بغض النظر عن التصنيف ، فإن وعاء الطهي Bar Barrel هو جهاز تحميص ممتاز يعمل بالفحم النباتي. إنه ينتج طعامًا رائعًا بنكهة مدخنة خفيفة (يمكن إضافة قطع خشبية إضافية لزيادة هذه النكهة) بسهولة. وقت الحرق هو أكثر من 6 ساعات وفي درجة حرارة التشغيل يكفي لأي شيء تقريبا.
شراء من الامازون
الإفصاح: تم تقديم عينات المراجعة من قبل الشركة المصنعة. لمزيد من المعلومات ، يرجى الاطلاع على سياسة الأخلاقيات الخاصة بنا.