أود أن أقول أن اللحوم الأكثر شعبية في المطبخ الصيني يجب أن يكون لحم الخنزير. يمكن للشعب الصيني استخدام كل جزء من الخنزير لجعل جميع أنواع الأطباق اللذيذة المختلفة.
نصيحة الطبخ مثيرة للاهتمام بالنسبة لك:
إذا كنت ترغب في شراء لحم الخنزير المفروم لجعل كرات اللحم الصينية أو حشوات زلابية ، يرجى شراء اللحم المفروم الذي يحتوي على ما لا يقل عن 30 ٪ من الدهون. كثير من الوقت يسألني القراء عن السبب في أن الزلابية التي أجريها تحتوي على حشوة صلبة وجافة ، لكني أشرح للجميع أنها تستخدم لحم الخنزير الذي يحتوي فقط على 5٪ أو 10٪ أو 20٪ من الدهون.
اللحم غير دهني بما فيه الكفاية وهذا هو السبب في طعمها الزلابية أو كرات اللحم بجد وجفاف.
إذا كنت لا ترغب في استخدام اللحوم الدهنية الإضافية ، يمكنك خلط القليل من التوفو في الحشوة أو الخليط. لن تكون فعالة مثل اللحوم الدهنية ولكنها ستساعد على تخفيف الحشوة وتحسين ملمسها.
فيما يلي بعض وصفات لحم الخنزير الأكثر شعبية في المطبخ الصيني:
النمل تسلق شجرة螞蟻 上 樹
أسماء أخرى لهذا الطبق سيتشوان أصيلة تشمل Ants تسلق التسلق هيل ، وتسلق النمل A سجل وزحف النمل شجرة.
من السهل صنعها ، وصفة بون الآسيوية المتأثرة تمكنك من الاستفادة من موسم الكرز الصيفي.
تضيف صلصة هويزين نكهة خاصة به إلى هذه الوصفة السهلة لساق لحم الخنزير المخبوز والمخبوز.
كما يُطلق على Char Siu Roasted Pork اسم لحم الخنزير المشوي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى اللون البني المحمر ومظهر متفحّم قليلاً حول الحواف.
سبايسي الكرز لحم الخنزير المقلي
أزواج لحم الخنزير بشكل جميل مع أنواع عديدة من الفواكه - في هذه الوصفة يتم الجمع بين الأناناس والكرز الحلو في مقلي بسيط. هذه الوصفة تأتي من شمال غرب الكرز.
تضيف الأضلاع في الصلصة نكهة إلى هذا التخصص في مونتريال.
يكتب المؤلف عن هذا التخصص في شنغهاي: "لن تجد هذا الطبق في قوائم المطاعم لأنه يستهلك الكثير من الوقت. ومع ذلك ، فإنه من الشائع للأسر الصينية كما لحم البقر المشوي للعائلات الغربية. إنه لذيذ مع الكعك المطهو على البخار وأي طبق نباتي. "
لحم الخنزير المقلي مع البصل الأخضر
يتم تنقع لحم الخنزير في نبيذ الأرز ويتم تقليبها في هذه الوصفة السريعة والسهلة.
سبايسي هوزين وصفات لحم الخنزير المقلي
يقدم مزيج صلصة هوسين الحارة كلا من الماريند وصلصة في هذا الصحن السهل. خدمة أكثر من الشعرية البيض المطبوخ.
يقدم العسل والثوم مزيجًا رائعًا من النكهات. هذه الوصفة للعسل spareribs الثوم يخدم 6-8 الناس.
عسل لحم الخنزير مع الآفة الكمثرى الآسيوية
يشتهر هذا الطبق الحلو واللذيذ في جنوب غرب الصين.
أصيلة الأسد رئيس اللحم الصينية
Lion Heat Meatballs هي طبق شهير وكلاسيكي في المطبخ الصيني. نسميها "أسد كرات اللحم" بسبب حجم وشكل كرات اللحم وهذا طبق شهير حقاً في المآدب والاحتفالات الصينية. هذا الطبق هو أيضا طبق مشهور جدا لعشاء رأس السنة الصينية.
يعد مطعم Mapo tofu أحد الأطباق المميزة لمأكولات Sichuan.
انها الطعام سيتشوان الكلاسيكية. كان مبتكر هذا الطبق سيدة تدعى تشان ما بو التي كانت ترفع وجهها على وجهها.
من السهل مابو التوفو مع الفاصوليا السوداء
هذا هو الطبق الصيني الشمالي الشهير ، يقدم مع فطائر اليوسفي وصلصة هويزين.
في حين أن تشوب سواي كما نعرفه هو من صنع أمريكي صيني ، وليس صحن صيني أصيل ، ربما كان مستوحى من الخضروات المقلية التي اعتاد المزارعون الصينيون تناولها بعد يوم طويل من العمل في الحقول. فرم لحم الخنزير suey هو في المقام الأول طبق الخضار. يتم إضافة اللحوم للحصول على نكهة إضافية.
لحم الخنزير مع Lychees
يتم طهي لحم الخنزير المخملي المتبل بالخلطة الحلوة في طبق التقليب السهل هذا.
لا تتردد في تحسين مظهر هذا الطبق البسيط مع فرش البصل الأخضر أو تجعدات الجزرة أو غيرها من الزينة النباتية.
لحم الخنزير المطبوخ الأحمر مع البيرة
في هذه الوصفة لحم الخنزير المطبوخ الأحمر الذي تم إعداده من قبل الشيف مارتن يان ، يتم نقع لحم الخنزير ثم يتم غليته في سائل يحتوي على صلصة الصويا ، ويشمل ذلك صلصة تسينجتاو و صلصة هوسين. تأكد من التخطيط المسبق لهذه الوصفة ، حيث يحتاج لحم الخنزير إلى أن ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل.
مزيج الملح والفلفل الحار يضفي النكهة على السكارريبس المقلية. إذا كان متاحًا ، فلا تتردد في استبدال حبوب سيتشوان بالفلفل الأسود.
لحم الخنزير على البخار في محصول البيض
كعكة بالبخار على البخار
هذه الكعكة على البخار تسير بشكل جيد للغاية مع الكونغي أو الأرز. الخس مخلل ، متوفر في علب أو الجرار في الأسواق الصينية / الآسيوية.
الحلو والحامض لحم الخنزير مع وصفات الأناناس
تقريبا كل من يحب الطعام الصيني يحب الحلوى والحامض وهذه المادة سوف تعرفك على نسختين مختلفتين من "لحم الخنزير الحلو والحامض مع الأناناس"
شنغهاي نمط الحلو والحامض لحم الخنزير وصفة
أسلوب شانغهاي لحم الخنزير الحلو والحامض هو واحد من بلدي جميع الأطباق favouite كل الوقت وهو طبق جدي يستخدم لطهي الطعام بالنسبة لي عندما كنت طفلا. كان جدي طباخاً رائعاً ، وهذا جنبا إلى جنب مع كل من حبه جعلني بجنون الوقوع في الحب مع هذا الطبق.
لحم الخنزير الحلو والحامض مع خل الأرز الأسود
شرائح لحم الخنزير الحلو والحامض
لحم الخنزير المطبوخ مرتين (هوى قوه رو)
لحم الخنزير هو أول مسلوق ، ثم مقلية في طبق سيتشوان هذا ، لا تتردد في إضافة القليل من الماء المغلي لحم الخنزير إلى الخضار أثناء القلي.
يأتي هذا الطبق من سيتشوان في الصين ، ولكنه أصبح طبقًا شائعًا جدًا في جميع أنحاء العالم. المكون الرئيسي لهذا الطبق هو لحم الخنزير ، ولكن عندما يفكر الناس في "بطن لحم الخنزير" عادة ما يفكرون في طبق غني جدا ، ثقيل ودهني للأكل. ولكن هذا الطبق يقدم مع صلصة الثوم والخيار اللذيذة ، وهو أخف بكثير مما قد يظنه ، وهو طبق صيفي شهير للغاية في الشرق.
Fen Jen Ro هو طبق تحبه عائلتي بأكملها. في الواقع زوجي يحب ذلك كثيرا كلما سألته ماذا يريد أن يأكل ، أكثر من 50 ٪ من الوقت سيقول فين جين رو.
ليس فقط Fen Jen Ro لذيذة تمامًا ، بل إنه من السهل إعدادها أيضًا ، ولكن يستغرق الأمر من ساعتين إلى ساعتين. ولكن ثق بي ، نكهة هذا الطبق رائع!
يجب أن يجرب صفة الزلابية الصينية الكلاسيكية مع الصور الإجراء خطوة بخطوة.
النمر بايتس الخنزير غوا باو وصفة
نمر بايتس الخنزير هو وجبة خفيفة التايواني معروفة وشعبية. الاسم الآخر لهذه الوجبة اللذيذة هو غاو باو.