هذه وصفة لحم الخنزير الصينية مثالية كطبق جانبي أو جزء من وجبة multicourse.
لا تتردد في تحسين مظهر هذا الطبق البسيط مع فرش البصل الأخضر أو تجعدات الجزرة أو غيرها من الزينة النباتية.
ماذا ستحتاج
- 1/2 جنيه لحم الخنزير العجاف
- 4 ملعقة شاي نبيذ أرز صيني (أو شيري جاف)
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- كوب من الكرنب (أو الخس)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 3 ملاعق طعام صلصة بكين * (أو 1/2 ملعقة طعام من عجينة الفاصوليا الساخنة المخلوطة مع 1/2 ملعقة طعام ماء)
- 3 ملاعق طعام زيت لتحريك القلي
- اختياري: ملح إضافي ، صلصة صويا أو فلفل أبيض حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- أجرف لحم الخنزير عن طريق قطعه إلى شرائح رقيقة ، ثم رصه فوق أحدهما الآخر ، ثم تقطيعه إلى أشلاء.
- في وعاء متوسط الحجم ، قم بخلط قطع لحم الخنزير مع نبيذ الأرز أو شيري ، صلصة الصويا الداكنة ، الملح ، ونشا الذرة ، وإضافة نشا الذرة الأخير. ينقع لحم الخنزير لمدة 20 دقيقة.
- في حين أن لحم الخنزير هو التنقيع ، أجاد الملفوف أو الخس. ترتيب الملفوف تمزيقه على طبق من ذهب.
- سخن المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية الحرارة. أضف ملعقتان كبيرتان من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي شرائح لحم الخنزير المقلي وتحريكها حتى يتغير لونها وتطهى تقريبًا. إزالة من المقلاة.
- أضف ملعقة زيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضيفي الزنجبيل و صلصة بكين أو خليط عجينة الماء الساخن. طهي حتى العطرية. نضيف لحم الخنزير إلى الوعاء ونخلط مع الصلصة. الموسم مع الملح وصلصة الصويا و / أو الفلفل الأبيض المطحون الطازج إذا رغبت في ذلك. لخدمة ، ترتيب قطع لحم الخنزير على الخضار تمزيقه.
* صلصة بكين متاح في الأسواق الآسيوية.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 220 |
إجمالي الدهون | 13 غرام |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 49 مجم |
صوديوم | 196 ملغ |
الكربوهيدرات | 3 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 24 جم |