يكتب المؤلف عن هذا التخصص في شنغهاي: "لن تجد هذا الطبق في قوائم المطاعم لأنه يستهلك الكثير من الوقت. ومع ذلك ، فإنه شائع للعائلات الصينية مثل لحم البقر المشوي للعائلات الغربية. وهو لذيذ مع الكعك المطهو على البخار و أي طبق الخضار ".
أعيد طبعها بإذن من كتاب الطبخ الصيني الطويل لونغ مدام وونغ.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم الخنزير العجاف
- 1 كوب ماء
- 2 ملعقة طعام شيري
- 6 ملاعق طعام
- صلصة الصويا الداكنة
- 2 شرائح الزنجبيل
- 1 البصل الأخضر
- ملعقتان كبيرتان من السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع لحم الخنزير في الماء المغلي. تغلي 1 دقيقة. تصرف. شطف في الماء البارد.
- قطع لحم الخنزير إلى مكعبات 2 بوصة.
- ضع لحم الخنزير و 1 كوب من الماء في الفخار أو أي وعاء ثقيل آخر. اجلب الماء ليغلي. إضافة شيري ، صلصة الصويا ، والزنجبيل ، والبصل الأخضر.
- غطاء وعاء بإحكام. ينضج على حرارة منخفضة جدا 2 ساعة.
- أضف السكر. جلب للحرارة العالية. لصق حتى اللحم مع اللحم.
- قد تكون مستعدة مسبقا. قد يتم تجميدها. يسخن قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 307 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 1،013 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 33 ز |