فهم هذه الأداة BBQ
سؤال:
ما هو المدخن؟
إجابة:
المدخن هو جهاز للطهي في درجات حرارة منخفضة في بيئة مضبوطة ومدخنة لتدخين الطعام. انها قطعة من معدات الطبخ لصنع الشواء. الآن ، هناك الكثير من أنواع وأنواع مختلفة من المدخنين ، من وحدات كهربائية صغيرة إلى منصات كبيرة للمدخنين كبيرة بما يكفي لإطعام جيش ، حرفيا.
يتم تشغيل المدخنين من خلال مجموعة واسعة من أنواع الوقود ، بما في ذلك الكهرباء والبروبان أو الغاز الطبيعي ، والخشب ، والفحم ، والكريات.
بغض النظر عن الوقود ، فإن وظيفة المدخن والشخص الذي يميل إليه هو الحفاظ على درجة حرارة مستقرة في التدخين في مكان ما حوالي 225 درجة فهرنهايت / 110 درجة مئوية. كما يجب أن يكون هناك دخان. يحرق المدخنون التقليديون الخشب لخلق الحرارة والدخان ويطهى طعامك. يحتاج المدخنون الكهربائيون إلى إضافة خشب إلى غرفة ساخنة لإنتاج الدخان.
من الناحية الفنية ، أي قطعة من معدات الطبخ التي يمكن أن تعقد درجة حرارة منخفضة لعدة ساعات ، وخلق الدخان هو مدخن.