الطبخ بعد أن استحوذت على كل تلك المفضلة عيد الشكر يبدو شاقة ، ولكن ليس من الضروري أن يكون! جرب هذا بقايا ديك واحد تركيا البامية. إنها مليئة بنكهة لويزيانا الغنية ويمكن تعديلها حسب ذوقك. وماذا عن هذا الحشو بقايا الطعام؟ في ذلك يذهب!
يعد مطعم Gumbo من الأطباق الرئيسية لساحل الخليج منذ مئات السنين. أفضل جزء هو أنه لا يوجد اثنين من gumbos هي نفسها والعديد من العائلات لها وصفات سرية خاصة بهم. وتتراوح البروتينات من المأكولات البحرية إلى الدجاج إلى سجق andouille: يشمل هذا الإصدار كليهما. إذا لم تكن من عشاق الروبيان ، فلا تتردد في تركها والالتزام باللحوم. الجزء الأكثر حيوية من عملية الطهي هو الحصول على الرو فقط . يجب أن تبدو مثل لون شوكولاتة الحليب عندما تكون في بدايتها. تأكد من إضافة الثالوث المقدس للبصل والكرفس والفليفلة الحلوة. إذا كنت لا ترغب في أخذ الوقت المناسب لرو ، يمكنك شرائه مسبقاً عبر الإنترنت وفي متاجر البقالة.
أفضل ما تقدمه هذه البامية هو أرز مطهو على البخار ويغذي جمهوراً. سوف تبقى تشعر بالامتنان لهذه الوجبة اللذيذة بنكهة مذهلة.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح بيكون ، مكعبات
- 1 كوب دقيق
- 2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب فلفل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1 كوب بامية ، مقطع
- التوابل Cajun ، حسب الذوق
- 1/2 باوند سجق وويل ، مقطعة إلى شرائح
- 2.5 لتر من مرق الديك الرومي (مصنوع من جثث الأوراق) أو مخزون الدجاج
- 1 ربع غادر لحوم تركيا
- كوب واحد من الروبيان المقشر
- 2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المقطّع
- 1 كوب حشو بقايا الطعام (اختياري)
- الأرز على البخار ، لخدمة.
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير من الحديد الزهر ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يتم إطلاق جميع الدهون.
- إزالة لحم الخنزير المقدد المطبوخ مع ملعقة فترة زمنية محددة وتعيين إلى الجانب.
- الجمع بين الدهون مع الطحين.
- يحرك الخليط ببطء وباستمرار لمدة 20 إلى 25 دقيقة على حرارة منخفضة حتى يصل لون الشوكولاتة.
- يُضاف البصل المفروم والفليفلة الحلوة والثوم والكرفس إلى الرو ويُطهى حتى يصبح طرياً (حوالي 5 دقائق).
- يُضاف السجق وتوابل الكاجون ويُطهى مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق.
- إضافة المرق وتقديمهم ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ويترك على نار خفيفة ، غير مغطى ، لمدة 45 دقيقة.
- يُضاف لحم الديك الرومي والروبيان والبامية والحشو الإضافي (اختياري) ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- قدم الطبق مع الأرز المطهو على البخار وأعلى من البصل الأخضر.