انها ليست البطاطا المهروسة في حد ذاتها ، لكنها ليست سلطة البطاطا التقليدية سواء. مثل سلطة البطاطس الألمانية ، يتم تقديم سلطة البطاطا المهروسة هذه دافئة أو في درجة حرارة الغرفة. البطاطا الشمعية مثل Red Rose و Yukon Gold هي أفضل الخيارات لوصفات سلطة البطاطس لأنها تحتوي على شكلها ولا تتحلل بسهولة مثل Idahos و russets.
ماذا ستحتاج
- 1/1 باوند من البطاطا الحمراء (حوالي 5 بطاطا صغيرة) ، تم غسلها ولكن غير مقشرة ، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2-inch
- 1 1/2 جنيه بطاطا من يوكون جولد (حوالي 5 بطاطا صغيرة) مقشرة ومقطعة إلى قطع 1/2-inch
- 3/4 كوب مايونيز
- 2 ملعقة طعام خردل جاهز
- 1/4 كوب قشدة حامضة
- 1 كرفس ضلع ، مكعبات ناعما
- كوب واحد من البصل الأحمر
- 1/4 كوب مخلل حلو المذاق
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع قطع البطاطا الحمراء والذهبية في وعاء كبير وغطى بالماء المملح.
- يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج البطاطس لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق.
- استنزاف البطاطا والعودة إلى الوعاء.
- يضاف المايونيز والخردل والقشدة الحامضة والكرفس والبصل الأحمر ومذاق المخلل والملح والفلفل حسب الرغبة.
- يُضاف المزيج بملعقة كبيرة لتحطّم البطاطس بسخاء ولكن مع ترك قطع كبيرة.
- تُقدم سلطة البطاطس المهروسة ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
الاختلافات
هذه وصفة أساسية جميلة لسلطة البطاطا الدافئة. إليك بعض الأفكار لتغييرها. أضفها بشكل منفصل أو ضمها لما يبدو جيدًا لك.
للحصول على لمسة أخرى ، استبدل ديجون ، أو البُنّي الحار ، أو الحجري ، أو الكريول ، أو شوربة حبوب كاملة أو خردل ويسكي كامل الحبة لمذاق جديد تمامًا. ولكن احرص على أن تفكر في كيفية تناسق هذا الخردل مع المكونات الأخرى التي تختارها ولا تختار مثل هذا الخردل ذو النكهة القوية الذي يطغى على المكونات الأخرى.
- لحم خنزير مقدد
- ثوم
- شبت
- البيض المسلوق
- فلفل إسباني
- فلفل أحمر أو أخضر
- قديم خليج التوابل
- البصل الأخضر ، بما في ذلك قمم
- جرجير
اقتراحات القائمة
وبما أنه يمكن تقديم سلطة البطاطس في درجة حرارة الغرفة أو الساخنة ، فإنها تمتد على مدار العام ، على عكس سلطة البطاطس الباردة التقليدية ، التي لا تبدو جذابة في شهر فبراير ، على سبيل المثال.
إذا كان الطقس دافئًا ، فقدم سلطة البطاطا دافئة ، وليست ساخنة ، مع صدور الدجاج المشوية ، والطماطم الطازجة المحلية وسلطة الموزاريلا والخبز الفرنسي. انه امر رائع مع لحم البقر - وهذا يعني البرغر وشرائح اللحم أو مشوي صدر. كما تكمل سلطة الطماطم وجبن الموتزاريلا شرائح اللحم والبرغر. اختيار أفضل مع بريسست هو سلو. تخطي أي مزيد من الخبز مع شطائر البرغر وسندويش منذ لديك كل ما تحتاجه في الكعك الحرفيين كبيرة ، ولكن مع شريحة لحم تخبز الثوم أو خبز الثوم الجبن جنبا إلى جنب مع سلطة الطماطم.
إذا كنت تقدم سلطة "البطاطا المهروسة" في أوقات أكثر برودة من السنة ، فقم بتقديمها ساخنة. انه امر رائع مع الدجاج المقلي الجنوبي ، المفلطح المقلية أو المطبوخة أو شرائح لحم الخنزير. خدمة أي من الثلاثة مع الفاصوليا الخضراء الطازجة على البخار محنك مع الفلفل ولحم الخنزير المقدد والخبز الفرنسي الدافئ لتناول وجبة مريحة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 304 |
إجمالي الدهون | 17 ز |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 4 جم |
كولسترول | 13 ملغ |
صوديوم | 299 ملغ |
الكربوهيدرات | 35 جم |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 4 جم |