صحن سلطة الكينوا هذا هو عبارة عن نسبة عالية من البروتين ، قليل الدسم ، وعالي النكهة والحلوة! طهي الكينوا بكامل الحبوب أسرع من معظم الحبوب وهو مصدر ممتاز للبروتين للنباتيين بحوالي 11 جرام من البروتين لكل كوب من الكينوا المطبوخة.
أنا أحب الطريقة الكينوا من العصي للبطاطا الحلوة في هذا الطبق ، وخلق نسيج جديد تماما. وهذا يجعلني أرغب في تجربة هذه الوصفة مع kaniwa ( إبن إبن quinoa) ، أو حتى teff ، التي أجدها "لزجة" إضافية ، بقدر ما أنواع مختلفة من الحبوب الكاملة .
هذا صفة سلطة الكينوا يجعل لوعاء غداء صحن رئيسي كبير أو سلطة. جلب هذه سلطة الكينوا نباتي ونباتي إلى نزهة ، potluck أو الشواء في الهواء الطلق وإقناع أصدقائك!
هذه الوصفة نباتي ونباتي. إذا كنت بحاجة إلى أن تكون خالية من الغلوتين كذلك ، تأكد من استخدام مرق الخضار الخالية من الغلوتين ، أو ، فقط قم بطهي الكينوا في الماء العادي. جميع المكونات الأخرى ، بما في ذلك الكينوا ، البطاطا الحلوة ، الفليفلة الحلوة ، عصير الليمون والملح والفلفل خالية من الغلوتين ، ولا يضر التحقق من قائمة المكونات على التوابل الخاصة بك ، مثل فلفل حريف ، فقط لجعل متأكد من عدم وجود إضافات.
أنظر أيضا:
- المزيد من وصفات الكينوا
- المزيد من الوصفات النباتية
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- الكينوا ، غير مطبوخة
- 2 كوب
- مرق الخضار أو الماء (تأكد من أن مرق الخضار الخاص بك خالي من الغلوتين إذا لزم الأمر)
- 1 بطاطا حلوة مخبوزة ومقطعة
- 1 فلفل أحمر ، مكعبات
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 2 ملعقة طعام عصير ليمون
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
تُطهى الكينوا في مرق الخضار أو الماء (باستخدام مرق الخضار سيعطي هذا الطبق قليلاً من النكهة الإضافية) حوالي 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تختفي المياه وتكون الكينوا خفيفة ورقيقة عند التقليب. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
إمزج الكينوا والبطاطا الحلوة والفليفلة الحلوة في وعاء كبير.
في وعاء صغير منفصل ، اخفقي معاً عصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الحار.
ارمِ بلطف هذه الملابس بالكينوا.
الموسم مع كمية سخية من الملح والفلفل ، حسب الذوق. ملح البحر أو الملح كوشير والفلفل الطازج سيعطي أفضل نكهة في أطباق بسيطة مثل هذا.
استمتع!
مثل الطهي مع الكينوا؟ إليك المزيد من وصفات الكينوا النباتية والحيوانية لمحاولة:
- سلطة الكينوا مع الخضار
- سلطة الكينوا بيلاف
- سلطة الكينوا مع البقان والأعشاب الطازجة
- المزيد من وصفات الكينوا النباتية
- التسوق للكينوا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 169 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 453 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |