هذه الوصفة السهلة للفلفل الحار تحتوي على أربعة أنواع مختلفة من الفاصوليا. سوف تعمل الفاصوليا المعلبة بشكل جيد لهذا الفلفل الحار ، لذلك لا تقلق من نقع الحبوب المجففة طوال الليل أو أي شيء آخر. انها حقا ليست ضرورية.
يمكنني دائما تقريبا العثور على الفاصوليا المعلبة 50 سنتا علبة ، ولكنها ليست حتى عن التكلفة. من المؤكد أن الفاصوليا المجففة أرخص من المعلب ، لكن وقتي (ولكم) له قيمة مرتبطة به أيضًا ، ناهيك عن المساحة في ثلاجتك التي يتم تناولها بواسطة وعاء كبير من الفاصولياء.
على أي حال ، هذه هي صفة الفلفل الحار سريعة وسهلة ، لذلك أستخدم الفاصوليا المعلبة. لهذه المسألة ، استخدام لحم البقر المطحون هو توفير الوقت مقارنة مع جعل الفلفل الحار مع مكعبات من لحم البقر التي تحتاج إلى أن ينضج لفترة من الوقت .
لكنه رائع لأنه يتجمد بشكل جيد ، لذلك في حوالي 45 دقيقة (معظم الوقت الذي لا أحتاج حتى إلى أن أكون فيه في المطبخ) ، أستطيع أن أصنع مجموعة من الفلفل الحار حتى أستطيع أن أخرج إلى ما لا يقل عن 8 حصص. الجزء الصعب هو تذكر الليلة السابقة لنقل الحاوية إلى الثلاجة حتى تتمكن من إذابة الجليد بين عشية وضحاها.
مزيج التوابل الذي يتم تقديمه هنا سيؤدي إلى الفلفل الحار بشكل معتدل ، ولكن لا تتردد في ضبطه على ذوقك الفردي - بشكل رئيسي عن طريق ضبط كمية الفلفل الحار الذي تستخدمه.
أجعل هذا الفلفل الحار في فرن هولندي بالضبط مثل هذا.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من اللحم المفروم
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة
- 4 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- 1 (15 أونصة) يمكن أن يقطع مكعبات الطماطم (مع السائل)
- 2 كوب لحم البقر المخزون
- 1 (15-أوقية) يمكن الفاصوليا البيضاء ، استنزافها وشطفها
- 1 (15 أوقية) يمكن الفاصوليا ، واستنزفت وشطف
- 1 (15 أوقية) يمكن فاصوليا بينتو ، استنزفت وشطفها
- 1 (8 أوقية.) يمكن أن الفاصوليا السوداء ، واستنزفت شطفها
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1½ ملعقة شاي فلفل حريف
- 1 ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة توابل مجففة ، مفتتة
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
- الملح كوشر ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في فرن هولندي كبير أو وعاء حساء ثقيل ، يُحمّر اللحم البقري على نار متوسطة في كمية صغيرة من الزيت. استنزف الدهون الزائدة ، وإزالة لحم البقر من وعاء وتوضع جانبا.
- يُضاف البصل والثوم إلى القدر ويُقلّى حتى يصبح لونًا بنيًا قليلاً.
- إضافة حول ½ كوب من لحوم البقر واستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة واقية من الحرارة لتخفيف جميع بتات من نكهة أسفل وعاء.
- تضاف الطماطم واللحم البقري. طهي لمدة دقيقة ، ثم إضافة الفاصوليا والتوابل (ولكن ليس الملح) والأوراق المالية المتبقية.
- يترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح سميكة الفلفل الحار ، مع التحريك في بعض الأحيان. إذا كان الفلفل الحار يثخن أكثر من اللازم ، فقم بضبط الاتساق مع مخزون من اللحم البقري.
- موسم لتذوق الملح كوشر. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 660 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 40 ملغ |
| صوديوم | 190 ملغ |
| الكربوهيدرات | 102 جم |
| الألياف الغذائية | 30 جم |
| بروتين | 48 جم |