يتم الجمع بين المعكرونة مع لحم الخنزير المطحون وفطر شيتاكي والمتبل مع خل الأرز الصيني وصلصة الصويا الداكنة ورقائق الفلفل الحار في طبق التقليب البسيط هذا. الخل البلسمي يمكن استخدامه كبديل لخل الأرز الأسود.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند لينجويني أو معكرونة طويلة ، كما يحلو لك
- قرصة ملح
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي (أو زيت الفول السوداني للقلي ، أو حسب الحاجة)
- مقبلات: الكراث الطازج ، على النحو المرغوب فيه
- 1 باوند لحم مفروم مفروم
- صلصة الصويا الداكنة ، حسب الذوق
- 10 - 15 قبعات شيتاكي فطر (قطع جوليان)
- خل الأرز الصيني الأسود ، حسب الذوق
- 1 - 2 ملاعق طعام من مرق الدجاج (أو ماء)
- 1 ملعقة طعام EVOO أو زيت زيتون آخر
- 1 ملعقة طعام من رقائق الفلفل الأحمر
- 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف المعكرونة ورشة كبيرة من الملح ، ويُغلى المزيج ويُطهى.
- في هذه الأثناء ، سخن الزيت على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. تحمر الكراث حتى تكون بنية فاتحة.
- إزالة الكراث من المقلاة ، وترك النفط في المقلاة.
- يُضاف اللحم المفروم ويُقلّى لمدة 3 إلى 4 دقائق ، ويُضاف صلصة الصويا الداكنة ، ويُحرّك اللحم ويكسّره إلى أن يصبح لونه معتمًا وعطرًا.
- تضاف فطر shitake ، يقلى لمدة 1-2 دقيقة.
- أضف الخل. إذا بدا الخليط جافًا ، أضف كمية صغيرة من مرق الدجاج أو الماء.
- عندما تنضج ، ونقل إلى وعاء
- إضافة EVOO ، الفلفل والثوم إلى مقلاة أخرى ، خفيفة لمدة 1-2 دقيقة.
- عندما يتم طهي المعكرونة ، يتم تصريفها جيداً وتصب في مقلاة تحتوي على رقائق EVOO ، رقائق الفلفل الحار والثوم.
- أضيفي أجزاء من اللحم ، والمشروم ، وبعض الخل ، والملح والفلفل ، وأرم جيداً.
- عند التقديم ، يُزيّن اللحم والكراث مع الأجزاء المتبقية من اللحم والفطر.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1355 |
| إجمالي الدهون | 76 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 49 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 1،438 ملغ |
| الكربوهيدرات | 116 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 57 جم |