من السهل إعداد وصفة صلصة البيتزا الأساسية هذه في المنزل مع بعض المكونات القليلة الموجودة بالفعل في مخزن المؤن. قم بوضع قشرة أو قشرة مصنوعة منزليًا مع هذه الصلصة ، ثم أضيفي الزينة والجبنة لتذوق بيتزا رائعة.
لا تتردد في إضافة ثوم إضافي إلى الصلصة ، أو جعله مع الريحان المجفف بدلاً من الأوريجانو.
ماذا ستحتاج
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم)
- ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- 1 علبة (6 أونصات)
- معجون الطماطم
- 1 يمكن (8 أونصات) صلصة الطماطم
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (حبيبات)
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (طازجة)
- 1/2 ملعقة صغيرة توابل (ورقة مجففة)
- ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
- اختياري: اندفاعة من الفلفل الأحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الثوم والملح ومعجون الطماطم في صلصة متوسطة الحجم مع الصلصة والسكر والفلفل والزعتر ، وزيت الزيتون والفلفل الأحمر المطحون. امزجي جيدًا واذهبي على نار هادئة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واستمر في الطبخ ، مع التقليب بشكل متكرر لمدة 3 إلى 4 دقائق.
- دع الصلصة تبرد ثم نقلها إلى وعاء أو وعاء كبير نظيف. غطّها وافردها حتى تصبح جاهزًا لإعداد البيتزا أو حتى 3 أيام. *
- انشر الصلصة فوق قشرة البيتزا المحضرة ، ثم أضيفي إليها طبقة وجبنة ، وأخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن 400F.
- يجعل حوالي 1 1/2 أكواب ، بما فيه الكفاية لبيتزا محلية الصنع. * إذا كنت لا تستخدمه على الفور ، يمكن تجميد الصلصة. ضعه في حاويات الفريزر مع حوالي 1 بوصة من مساحة الرأس أو في عبوات تعليب قياسية مع 2 بوصة من مساحة الرأس للسماح بالتوسع (يمكن أن تنكسر الجرار الزجاجية إذا لم يكن هناك مساحة كافية للرأس).
صلصة صلصة البيتزا
- صلصة الكريول على الطريقة: نضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ونقطع ربع كوب من البصل المفروم و 2 ملعقة طعام من الكرفس المفروم و 2 ملعقة طعام من الفلفل المفروم حتى تصبح طرية. أضف 1/4 ملعقة صغيرة من الكريول أو توابل الكاجون. أضف القرنفل المفروم أو الثوم واستمر في الطهي لمدة دقيقة واحدة. أضف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح الكوشير ، معجون الطماطم وصلصة ، السكر ، الفلفل الأسود المطحون الطازج ، والزعتر. إضافة اندفاعة من الفلفل حريف أو رقائق الفلفل الأحمر سحقهم. يُمزج المزيج جيداً ويترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 3 إلى 4 دقائق. دع الصلصة تبرد وتبرد حتى تصبح جاهزًا لإعداد البيتزا.
- صلصة بيتزا مكتنزة: أضف 1 علبة (14.5 أوقية) من الطماطم الصغيرة إلى مكعبات الطماطم مع صلصة الطماطم. زَيِّد الأوريغانو إلى ملعقة صغيرة وأضف ملعقة صغيرة من ريحان الأوراق المجففة أو مزيج التوابل الإيطالي.
المزيد من وصفات البيتزا
المعكرونة بيتزا المعكرونة كاسرول
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 309 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |