هذه وصفة المعكرونة والجبنة الكلاسيكية يحصل على نكهة جريئة من جبنة شيدر الحادة وأومامي (الفئة الخامسة من الذوق) من صلصة رسيستيرشاير. شراء الجبن في كتلة و صر عليها في المنزل للحصول على أفضل نتيجة. أكياس من الجبن تمزيقه مسبقا تحتوي على نشا الذرة ، والتي تمنع الذوبان السلس. تضيف طبقة الخبز المحمص تفتيتًا رائعًا ، ويمكنك منحه طابعًا أكثر من خلال رمي فتات الخبز بزبدة الثوم الطازجة. خدمة هذا جنبا إلى جنب مع سلطة خضراء بسيطة لعشاء سهل في عطلة نهاية الأسبوع أو إحضاره إلى الفناء الخلفي للشواء لجانب جانبي إرضاء الجمهور.
ماذا ستحتاج
- 6 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة)
- 1/4 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 3/4 ملعقة صغيرة
- صلصة رسيستيرشاير
- 3 أكواب الحليب
- 1 بصلة صغيرة (مبشورة)
- 3 أكواب (12 أونصة) مبشورة جبنة شيدر حادة
- 8 أونصات من المكرونة (مطبوخة حتى لا تنضب وتصرف)
- 3/4 كوب
- فتات الخبز لينة
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 375 واو. زبدة طبق خزفي 3-الكوارت.
- في قدر على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. يُضاف الدقيق والدقيق والتوابل الجافة وصلصة Worcestershire. اطهيها باستمرار لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يحرك تدريجيا في الحليب. يستمر الطهي مع التقليب بشكل متكرر حتى يصبح المزيج سميكًا وسلسًا. إزالة عموم من الحرارة.
- أضيفي البصل المبشور والجبن.
- صب المعكرونة في طبق خزفي.
- تُسكب الصلصة فوق المعكرونة وتُخلط بلطف.
- تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في قدر صغيرة ثقيلة وتُقلّى الثوم المفروم ، إذا شئت ، لمدة دقيقة واحدة. إرم الزبدة مع فتات الخبز ونشرها بالتساوي على المعكرونة.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تتحول فقاعات الخليط وتصدر الفتات إلى اللون البني الذهبي.
المزيد عن المعكرونة والجبن
المفضلة الطفولة لا تزال في أعلى قائمتك؟ تحقق من هذه المعكرونة وصفات الجبن الأخرى:
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 853 |
| إجمالي الدهون | 59 ز |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 1200 ملغم |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 37 جم |