تصنع شرائح اللحم على طراز الستيك في عملية من خطوتين. أولاً ، يتم طهي شرائح اللحم على نار عالية ، ثم يتم تحميصها في الفرن حتى تبرعم المرغوبة. بهذه الطريقة لديهم قشرة بالكراميل ، وداخلية العطاء والعصير. يتم تقديم شريحة اللحم في الصورة مع بطاطا Amy.
هذه الوصفة الرائعة مثالية لمناسبة خاصة. اسأل الجزار عن أفضل شرائح اللحم. هو أو هي سوف تعرف أيهما تم سنه بشكل صحيح وهما جاهزان لتناول الطعام.
تأكد من ترك شرائح اللحم تقف بعد خروجها من الفرن. عندما يتم تسخين اللحم ، تنتقل العصائر إلى الخارج. يتيح هذا الوقت الثابت إعادة توزيع العصائر في جميع أنحاء اللحم حتى تكون كل قضمة طرية ومثيرة.
ماذا ستحتاج
- 4 شريحة لحم فيليه أو شرائح لحم ضلع في العين
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
2. سخن مقلاة فرن ، ويفضل الحديد الزهر مع التلال المشوية المرتفعة ، على حرارة متوسطة عالية. يُضاف زيت الزيتون ويُترك الحرارة لمدة 2-3 دقائق.
3. رش شرائح اللحم مع الملح والفلفل على كلا الجانبين.
4. ضعيه في المقلاة واقسم لمدة 3-4 دقائق على الجانب الأول حتى تنطلق شرائح اللحم بسهولة من المقلاة ولها قشرة بنية داكنة. بدوره وتحرق لمدة 3-4 دقائق على الجانب الثاني.
5. ضعي بات زبدة فوق كل شريحة ، وضعي المقلاة في الفرن.
6. مشوي لمدة 8-13 دقائق حتى donity المطلوب ؛ على الأقل 140 درجة فهرنهايت للحصول على نادر. أزيلي المقلاة من الفرن ، ثم غطها بورقة معدنية ، ودع شرائح اللحم تقف لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 354 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 124 مجم |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 28 غرامًا |