سندوتش السابيش

من أشهر أنواع السندوتشات الشرق أوسطية هو الفلافل. تقدم العديد من كرات الفلافل المقلية داخل جيب بيتا ، وتعلوها سلطة إسرائيلية وتغطى بالطحينة. ولكن على نفس القدر من الشعبية في المنطقة (على الرغم من أقل معروفة إلى حد ما خارجها) هي ساندويتش السابيتش. وهو عبارة عن خليقة عراقية إسرائيلية تحتوي على الباذنجان المقلي والبيض المسلوق المحشو في جيب بيتا إلى جانب السلطات الإسرائيلية والحمص والطحينة وصلصة الأسبا (المانجو).

بالنسبة للمبتدئين ، قد يبدو الأمر غريباً بعض الشيء ، لكن مزيج النكهة هو الفائز الحقيقي. كلمة sabich تأتي من الكلمة العربية للصباح ، ويعتقد أن شطيرة حصلت على اسمها لأنها كانت فطورًا عراقيًا نموذجيًا. ولأنه لا يُسمح بالطبخ في يوم السبت ، فقد أكل اليهود العراقيون هذه الشطيرة المصنوعة من أصناف باردة مطبوخة مسبقاً. في هذه الأيام ، يتم تناوله طوال اليوم ويبيعه عادة بائعو الشوارع كوجبات سريعة في أسواق في الهواء الطلق.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

يُقطّع الباذنجان إلى شرائح ويُقلى في الزيت لمدة 5-7 دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

اجمع السلطة الإسرائيلية وحرك مكونات الطحينة معا.

لتجميع السندويشات ، قم بتوزيع الحمص بالتساوي في جيوب بيتا ، والأشياء مع جولات الباذنجان المقلي وشرائح البيض المسلوق. ملعقة في سلطة إسرائيلية ورذاذ مع صلصة الطحينة وصلصة الأسبا.