نمط من أطباق الأطباق المشتركة المصممة لتشجيع الوجبات الاجتماعية والمريحة
Mezze ، وهو نمط لتناول الطعام في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط ، يشبه مجموعة من التاباس الإسبانية وغيرها من الصفائح الصغيرة التي تهدف إلى تحفيز شهيتك. ولكن بخلاف تلك المقبلات ، فإن المزة غالباً ما تشكل وجبة كاملة تجمع بين الأطعمة الباردة والساخنة والنباتية واللحوم. ومن بين المطاعم الشائعة في منطقة الشرق الأوسط: بابا غنوج ، والحمص ، وساكوس الخيزران ، والسلطات مثل التبولة . عادة ما تصاحب الزيتون والمخللات والمكسرات انتشار المزة.
تختلف اختيارات أخرى على نطاق واسع وتشمل كالاماري مشوي ، سلطة الأخطبوط ، وجبنة الطول ، أوراق العنب المحشوة ، شرائح الباذنجان المقلي ، حبوب البينتو في زيت الزيتون ، وغيرها الكثير. يمكن أن تشمل المزة التي يتم تقديمها على الطراز العائلي ، الخبز ، وعادة ما يكون الخبز والفاكهة والحلويات. في بعض الأحيان ، تشتمل المزة على أطباق لحم أكثر جوهرية مثل الكباب. يمكن تقديم المزة مع فاتح للشهية أو نبيذ أو بيرة أو مشروبات غير كحولية. حدث اجتماعي حقيقي ، تناول طعام المزة يشجع على المحادثة والبقاء على الطاولة. يتم جلب الأطباق واحدة تلو الأخرى ... أولاً الأطباق الباردة ، ثم الساخنة. يتم تخصيص مجموعة معينة من الأطباق وتعتمد بشكل كبير على الطبق الرئيسي. الطبق الرئيسي للأسماك مصحوب باختيار مختلف تمامًا للأطباق مقارنة باللحوم المشوية. في بعض الأحيان يتم الاستمتاع بالمبتدئين مع Raki ، وهو محلول بنكهة اليانسون يشبه Ouzo. المطبخ اليوناني لديه أيضا نمط مختلف ولكن ذات الصلة جدا من Meze.
قد ترى mezze مكتوبة mazza ، meze ، mezzah ، mezzeh أو mezza. وينطق ماز-آي.