السكر البني في هذا اللحم المشوي اللذيذ يحصل على نكهة إضافية من شراب القيقب وعصير التفاح ، أو العسل البديل أو رحيق الصبار لشراب القيقب. استخدمي السكر البني الداكن أو الخفيف في التزجيج اللذيذ.
هام خيار ممتاز لعيد الشكر ، عيد الميلاد ، أو عيد الفصح ، ويجعل عشاء الأحد لذيذ. أو يمكنك طهي لحم الخنزير لأي وجبة في أيام الأسبوع واستخدام بقايا الطعام في أطباق الكاسرولرس وأطباق الإفطار والحساء وأطباق المعكرونة على مدار الأسبوع. استخدام عظم لحم الخنزير لفاصوليا الحساء أو حساء البازلاء .
ماذا ستحتاج
- 6 جنيه لحم (مطبوخ بالكامل)
- اختياري: فصوص كاملة
- 1/2 كوب شراب القيقب
- 1/2 كوب سكر بني
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون (كومة)
- اختياري: قطة أرضية قاسية ، زنجبيل ، أو البهارات
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط عموم التحميص مع احباط ووضع رف على ذلك. تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت (165 مئوية / غاز 3).
- مكان لحم الخنزير ، والدهون الجانبية لأعلى ، على الرف في عموم التحميص المعدة. يسجل الدهون في جميع أنحاء نمط الماس ، وقطع لعمق حوالي 3/4 من شبر واحد. إذا رغبت في ذلك ، عشيق مع القرنفل. أدخل فصلاً في كل تقاطع ، أو "X" لنمط الماس.
- يُخبز لحم الخنزير في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 20 دقيقة لكل رطل ، أو حتى يسخن ترمومتر اللحوم أو مقياس درجة الحرارة الفوري على الأقل 140 درجة فهرنهايت (60 درجة مئوية) ، ودرجة الحرارة الدنيا الآمنة لحم الخنزير المطبوخ بالكامل. إذا لم يتم طهي لحم الخنزير بشكل كامل ، فيجب طهيه إلى درجة حرارة لا تقل عن 145 فهرنهايت (62.8 درجة مئوية).
- في مقلاة متوسطة يمزج شراب القيقب والسكر البني وعصير التفاح والخردل والتوابل المطحونة (إذا استخدمت). نضع القدر على نار متوسطة ونجعل الخليط يغلي. تغلي الخليط لمدة دقيقتين تقريبًا (احرص على عدم تركه يغلي).
- حوالي 20 دقيقة قبل الانتهاء من لحم الخنزير ، ملعقة حوالي نصف الصقيل فوق رأس لحم الخنزير. إعادته إلى الفرن. حوالي 10 دقائق قبل أن يكون لحم الخنزير جاهزًا ، قم بتفكيغ خليط الصقيل المتبقي فوقه.
- تغطية لحم الخنزير فضفاض مع احباط والسماح لها بالوقوف لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل نحت وخدمة.
نصائح
- استبدلي العسل أو رحيق الأغاف أو شراب قصب الذهب لشراب القيقب في طلاء السكر البني.
- سيخدم نصف لحم الخنزير الذي يبلغ وزنه ستة باوند ، حوالي 12 شخصًا أو حوالي شخصين لكل رطل. سيخدم لحم الخنزير المقدد ذو 4 باوند ما يقرب من 12 شخصًا. تأكد من أن لديك لحم خنزير كبير بما فيه الكفاية لبقايا الطعام ، وربما ترغب في إرسال الضيوف أو أفراد العائلة إلى المنزل مع بعض لحم الخنزير.
- نصف لحم الخنزير يزن حوالي 5 إلى 7 جنيهات. بالنسبة إلى لحم الخنزير كله - 10 إلى 15 رطلاً - يسمح بحوالي 18 إلى 20 دقيقة للرطل ومضاعفة المكونات الزجاجية.
- استخدام الصقيل على لحم الخاصرة لحم الخنزير الخاصرة ، شرائح لحم الخنزير المحمص ، أو الأضلاع. تفرش الفرشاة على اللحم حوالي 10 دقائق قبل أن يصبح جاهزًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 663 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 236 ملغ |
| صوديوم | 4،202 ملغ |
| الكربوهيدرات | 31 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 65 جم |