إذا كنت تحب الشوكولاته ، فسوف تحب هذه الكعك المزدوج الشوكولاتة. مصنوع من مسحوق الكاكاو وشوكولاته شبه حلوة ، وسوف يرضي حتى أخطر أنواع الكحوليات. المفتاح لفطائر الشوكولاته هذه ، بعد أن نطوى رقائق الشيكولاتة في الخليط ونملأ وعاء الكعك ، نرش رقائق الشيكولاتة الإضافية في الأعلى قبل الخبز.
الكعك هي في الواقع شكل من أشكال الخبز السريع ، مما يعني أنها تحتوي على نسيج يشبه الخبز ، ولكنها مصنوعة بدون خميرة. الخميرة ، بطبيعة الحال ، هي "السر" للتخمير في الخبز التقليدي. مسحوق الخبز هو سر صنع الخبز السريع. يتوفر مسحوق الخبيز تجاريًا فقط منذ عام 1857 ، ولكن الخبز والكعك السريع جعله عنصرًا أساسيًا لا يمكن الاستغناء عنه تمامًا.
ماذا ستحتاج
- إذا كان أفراد عائلتك يأكلون الفطائر في المنزل ، فقد يكون المظهر مثار قلق ثانوي. ولكن إذا كنت تخبز لحدث خاص (أو بيع خبز) ، فإن بطاطس مافن يمكن أن تجعل الحلوى لذيذة بقدر ما هي لذيذة. بطانات المافن هي عبارة عن كرتون على شكل كوب مموج أو بطانات من الرقاقات التي تضعها في كل قالب من الكعك قبل إضافة الخليط.
- هذه الوصفة تدعو إلى مزيج من الزبدة والزيت ، مما يعني أنك تحصل على أفضل ما في عالمين. في حين أن الزبدة لها نكهة رائعة ، فإنها يمكن أن تنتج فطيرة جافة. من ناحية أخرى ، يتمتع الزيت بطعم قليل ولكنه يساعد على ضمان أن تكون فطائر الموفينية رطبة.
- 2 كوب
- دقيق لجميع الأغراض (260 جرام)
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة طعام خبز مسحوق
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1¼ كوب حليب كامل الدسم
- 2 بيض كبير ، ضرب
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد ، ذابت
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1 كوب رقائق شوكولاتة شبه حلوة ، بالإضافة إلى 1/3 كوب رقائق شوكولاتة إضافية للرش
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت.
- يُمزج الدقيق ، ومسحوق الكاكاو ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح في وعاء كبير.
- يمزج الحليب مع الزبدة المذابة. ثم يضاف الزيت ، وأخيرا تخفق في البيض وتخلط في مستخلص الفانيليا.
- قم بتعبئة دقيق المافن بالدقيق (أو أفضل من ذلك ، يمكنك استخدام بطانات الكعك الورقي).
- أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ولا تختلط أكثر من عشر ثوان . يجب أن يكون الخليط متكتلًا بشكل واضح. هذا حسن! من المهم للغاية عدم المبالغة في خلط الخليط ، أو يمكن أن تكون الفطائر الناتجة صعبة أو مشوهة.
نصيحة: يمكن خلط المكونات الجافة والجافة على التوالي ، ولكن بمجرد دمج المكونات الرطبة والجافة مع بعضها البعض ، يقوم السائل بتنشيط مسحوق الخبز ويحتاج الخليط إلى خبز على الفور.
- مع ملعقة مطاطية ، قم برفق كوب من رقائق الشيكولاتة في الخليط. لا إرهاق الخليط.
- ملعقة بعناية الخليط في عموم مادن محضرة (يمكنك استخدام مغرفة صغيرة أو حتى مغرفة الآيس كريم).
- وأخيرا ، رش رقائق الشوكولا المتبقية على قمم الفطائر ، ونقل إلى الفرن على الفور.
- اخبز لمدة 18-20 دقيقة أو حتى يتم وضع المسواك في مركز الكعك.
- يُرفع المقلاة عن الفرن ويُترك الكعك يبرد لمدة خمس دقائق في المقلاة. ثم قم بإزالة الكعك من المقلاة واتركها تبرد خمس دقائق أخرى على حامل السلك.
إذا واجهت مشاكل في إزالة الكعك من المقلاة ، قم بتشغيل سكين الزبدة حول حافة كل فطيرة. ثم قم بتغطية مقلاة الكعك بمنشفة نظيفة واقلب المقلاة. يجب أن تبرز الفطائر الخاصة بك في المنشفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 219 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 56 ملغ |
| صوديوم | 299 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |