ربما يكون الدجاج المقلي هو أول طبق يفكر فيه المرء عندما يطلب منه تسمية أطباق جنوبية. انها تحتل مرتبة أعلى هناك مع كورنبريد والخضر والحصى.
هذه وصفة الدجاج الجنوبية المقلية الأساسية ، وهي سهلة ولذيذة. يقدم هذا الدجاج المقلي المقرمش مع البطاطا المهروسة و كولسلو ، جنبا إلى جنب مع البروكلي على البخار أو أي طبق جانبي آخر مفضل. استخدام قطع الدجاج في العظام في هذه الوصفة. للحصول على صدور دجاج أو شرحات صغيرة من العظم ، ألقِ نظرة على هذه الوصفة .
ماذا ستحتاج
- 4 جنيهات قطع دجاج
- 1 1/2 كوب حليب
- 2 بيض كبير
- 2 1/2 كوب
- طحين لجميع الاستخدامات
- ملعقتان كبيرتان من الملح
- 2 ملعقة شاي فلفل
- 3 أكواب من الزيت النباتي
- ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ووضع رف في مقلاة كبيرة.
- الجمع بين الحليب والبيض في وعاء. خفق لمزج جيد.
- في حقيبة تخزين الطعام البلاستيكية الكبيرة القابلة للإغلاق للخدمة الشاقة ، قم بالجمع بين الدقيق والملح والفلفل.
- غمس قطعة دجاج في خليط الحليب ؛ السماح بالتنقيط الزائد في وعاء. ضع بضع قطع دجاج في كيس تخزين الطعام واهتز بخفة حتى يغلفها جيداً. إزالة إلى طبق وتكرار مع قطع الدجاج المتبقية.
- يسخن الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة إلى 350 فهرنهايت.
- تقلى الدجاج ، بضع قطع في كل مرة ، لمدة 10 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويتم طهيها جيدا.
- سوف يستغرق صدور الدجاج وقتًا أقل بقليل من القطع الأخرى.
- بيرس مع شوكة لمعرفة ما إذا كانت العصائر واضحة للتحقق من الدُفعة ، أو استخدام ميزان الحرارة للقراءة الفورية. درجة الحرارة الآمنة الدنيا للدجاج هي 165 فهرنهايت (74 درجة مئوية).
- مع ملعقة مشقوقة ، انتقل إلى المناشف الورقية لتصريف. يرش الملح.
- نقل الدجاج المصفاة إلى المقلاة المحضرة مع الرف. حرك الدجاج إلى الفرن للتدفئة أثناء القلي على دفعات لاحقة.
نصائح والاختلافات
كيفية تسخين الدجاج المقلي
- خذ الدجاج من الثلاجة وأحضره إلى درجة حرارة الغرفة. تسخين الفرن إلى 400 F. ضع رفًا على ورقة خبز. نضع قطع الدجاج على الرف ونخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
تعليقات القارئ والاقتراحات
- " لم أصنع الدجاج المقلي من قبل واتبعت هذه الوصفة وكان ذلك سهلاً للغاية وكان لذيذاً للغاية. لقد أضفت المزيد من التوابل مثل مسحوق الثوم والفلفل الأحمر وتوابل الملح بالدجاج وكانت مثالية. أي شخص ليس كذلك من ذوي الخبرة في المطبخ يجب أن يتبع هذه الوصفة بالتأكيد ". LM
- "من السهل جداً ، استخدم الحليب المتبخر بدلاً من الحليب العادي. أراهن إذا كنت تستخدم اللبن فستكون رائعة. شكراً لجعل هذه الوصفة السريعة والسهلة متوفرة." JJ
- "لقد راجعت عدد قليل جدا من وصفات الدجاج المقلي الجنوبي قبل أن أقرر أن هذا هو" الأساس "بالنسبة لنا. لقد قمت بتغييره قليلاً ؛ لقد قمت بحذف الملح والفلفل وإضافة ملعقة واحدة من توابل الجزيرة القديمة بالإضافة إلى نصف كوب من فتات الخبز الرفيعة إلى خليط الدقيق ثم اتبعت بقية الوصفة فقط. كان لذيذًا ، وأفضل ما في الأمر كان سهلاً ، سأقوم بالتأكيد بتجربة هذا الخليط مرارًا وتكرارًا. " جودي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2768 |
| إجمالي الدهون | 238 جم |
| الدهون المشبعة | 32 ز |
| دهون غير مشبعة | 148 غرام |
| كولسترول | 615 مجم |
| صوديوم | 4،397 مجم |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 132 غرام |