هذا الدجاج المخبوز التايلاندي اللذيذ يتحول إلى لون محمر لذيذ ولون أحمر جميل بسبب المكونات (الطبيعية) في الصلصة الخاصة التي ترافقها. هذا الطبق من دواعي سروري أن يخدم كل من العائلة والأصدقاء ، وحتى الأطفال يتمتعون به. إنه طبق سهل التناول لأن معظم المكونات ستكون متوفرة في مخزن الأطعمة / الثلاجة ، وتمتع بالأطفال يحبونها. تقدم مع الكثير من أرز الياسمين التايلندي على الجانب ، وتأكد من تناول الكثير من تلك الصلصة المنعشة الجميلة. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من الدجاج (أفخاذ وأعواد طبل ، تركت الجلد عليها)
- 1/2 إلى 1 كوب مخزون الدجاج
- مقبلات: قرصة الفلفل الأسود (الأرض خشن)
- لالمارينح / صلصة:
- 1/2 كوب خل الأرز (أو أنواع أخرى من الخل)
- 1/3 كوب عسل سائل
- 2 ملعقة كبيرة. السكر (البني)
- 3-4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/2 ملعقة كبيرة الخولنجان (المبشور أو الزنجبيل)
- 3 ملاعق كبيرة
- صلصة السمك
- 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا (مظلمة)
- 3 ملاعق كبيرة شيري (أو شيري طبخ)
- 1 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة. فلفل حريف (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل (أبيض ، أرضي)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج جميع مكونات "صلصة الماريند / الصلصة" في وعاء ، مع التقليب الجيد لحل العسل والسكر. يجب أن يتذوق هذا طعم الحلو والحامض ، مع ما يكفي من طعم مالح لنكهة الدجاج بشكل كاف. استخدم 1 ملعقة صغيرة. كايين حار / 1/2 ملعقة شاي. لدجاج أكثر اعتدالا.
- تُوضَع قطع الدجاج في صحن الخبز المسطح وتُسكب أكثر من 2/3 من الصلصة / المرق ، وتُحفظ الباقي في وقت لاحق. اتجه إلى جانب الدجاج في وجه المارديند ثم ضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو حتى 24 ساعة (غطائه مع رقائق معدنية أطول من ساعة واحدة).
- سخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتحويل قطع الدجاج إلى الجانب الأيمن لأعلى في الصلصة. اسكب نصف كوب من الدجاج في الدجاج وحوله حتى تمتزج مع التتبيلة. (الهدف هو الحصول على ما يقرب من 1 بوصة من السائل في الجزء السفلي من الطبق لضمان عدم تجفيف الدجاج. اعتمادا على حجم الطبق الخاص بك ، قد تحتاج إلى ما يصل إلى كوب واحد من الأسهم.) الآن رش فوق الفلفل الأسود وتغطي بإحكام مع احباط. اخبز لمدة 30 دقيقة.
- تُرفع عن الفرن وقطع اللحم مع بعض الصلصة من أسفل صحن الخبز. استبدال احباط والعودة إلى الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. (ملاحظة: إذا وجدت الطبق الخاص بك جافًا ، أضف 1/4 إلى 1/2 كوب من الدجاج الدافئ.)
- في حين أن الدجاج يكون مخبوزاً ، يُوضع المرق / الصلصة في صوص صغير على نار عالية الحرارة. يُغلى المزيج ثم يُقلل إلى متوسط منخفض. ينضج 10 دقائق. سيؤدي ذلك إلى حرق الحموضة القوية للخل (توقعي وجود رائحة نفاذة أثناء هذه العملية) ، مما يتركك مع صلصة أكثر سمكًا وغنية بالمذاق.
- صلصة اختبار التذوق للحصول على توازن منعش ، حلو المذاق ، يمكنك تعديله حسب رغبتك بإضافة المزيد من عصير الليمون إذا كان حلوًا جدًا لذوقك ، أو مزيدًا من السكر إذا كان تعكرًا شديدًا. إضافة المزيد من الكين لمزيد من التوابل.
- بعد أن يخبز الدجاج لمدة ساعة واحدة ، قم بإزالة الفويل والعودة إلى الفرن إلى اللون البني (10 دقائق أخرى ، أو حسب رغبتك). يقدم مع أرز الياسمين التايلاندي والصلصة التايلاندية المنعشة على الجانب. لمزيد من المناسبات الرسمية ، قم بنقل قطع الدجاج إلى طبق التقديم وصب الصلصة المنعشة. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 457 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 2.032 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 35 جم |