طعم الجزر قوس قزح

01 من 05

كيف مختلفة طعم الجزر الملون

فروقات الطعم بين الجزر المختلفة مثل البرتقال والأرجواني والأحمر والأبيض والأصفر ليست متطرفة. ليس حتى نطاق واسع مثل الطماطم الملونة المختلفة . ومع ذلك ، هناك بعض التغيير في النكهة. انها في كثير من الأحيان طفيفة ودقيقة ، تظهر بشكل رئيسي عند تناول الجزر الخام. يمكنك أيضا فهم اختلاف الطعم في الجزر الملون المختلفة عن طريق طهيه أو تحميصه .

02 من 05

الجزر البرتقالية

وجاءت الجزر البرتقالية في قمة هولندا في القرن السابع عشر ، وأصبحت ما نعتبره "جزر طبيعية". جاء العديد من الجزر قبل ذلك في مجموعة واسعة من الألوان - حتى اللون الأخضر.

مثل الجزر الأخرى الملونة ، والجزر البرتقالي تحتوي على حوالي أربع مرات من الجرعة الموصى بها من وزارة الزراعة الأمريكية من فيتامين أ ولها الكثير من بيتا كاروتين. هذه الخضروات ترابية ، حلوة ، وجيدة للأكل إما نيئة أو مطبوخة. يمكنك تناول الجزر كوجبة خفيفة بالسباحة ، والسلطة ، والكولسلو ، أو كجزء من دخول كبير ، مثل البطاطس الحارة ، والملفوف ، والجزر .

03 من 05

الجزر الأرجواني

على الرغم من أن الجزر الأرجوانية مثيرة وملفتة للنظر ، إلا أن الكثير منها يكون أرجوانيًا فقط في الخارج. قلبها المركزى برتقالية بالتأكيد ، وكثيرا ما يمكن اكتشافه عند النظر إلى الخارج عن كثب.

الجزر الأرجواني لها نكهة حلوة للغاية والتي يمكن أن تكون مصحوبة في بعض الأحيان بطعم فلفل. هذا هو أكثر شيوعا في الجزر الأرجواني التي تحمل لونها على كل من الخارج والداخلية. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون ملاحظة الفلفل دقيقة وغير موجودة دائمًا. في كلتا الحالتين ، الجزر الأرجواني هي كبيرة لتناول الطعام الخام ، و crudités ، في السلطة ، أو لجعل المخللات الجزرة حار .

04 من 05

الجزر الأحمر

الجزر الأحمر لا تختلف كثيرا عن الجزر البرتقالية عندما يتعلق الأمر بالطعم. لونهم الأحمر يأتي من الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة يبشر في الطماطم. Lycopene مفيد لصحتك ويساعد على منع السرطان ، ويحتوي على مضادات الأكسدة ، ويبقي عينيك في صحة جيدة ، ويخفف من آلام الأعصاب ، وهو جيد لعقلك ، على سبيل المثال لا الحصر.

كن مبدعا مع الجزر الأحمر باستخدام الخضار الجميلة في وصفات مثل حساء الجزر دسم أو حساء الجزر بالساق . يمكنك أيضًا تسخير كل من لونها الرائع واللايكوبين الصحي عن طريق خبزها ، أو مزجها ، أو استخدامها كزجيج.

05 من 05

الجزر الأبيض أو الذهبي

الجزر الأبيض أو الذهبي عادة ما يكون لونه أصفر أو كريم. هذه الخضروات لها نكهة خفيفة مع بالكاد أي من الأرض التي تحتوي عليها عادة ألوان الجزر الأخرى. هذه الأنواع من الجزر هي أيضا أحلى بشكل خاص من الجزر البرتقالي والأحمر والأرجواني. أنها تعمل بشكل جيد مشوي جيدا ، ويمكن أيضا أن تكون المزجج عن طريق طبخها في مقلاة مع قليل من الزبدة والسكر. إذا كنت ترغب في صنع الحساء أو الحساء ، فسوف تضيف ظلالًا فاتحةً جميلة ورائحة مذهلة من الحلاوة.

واحد طبق جانبي بسيط يمكنك صنعه مع الجزر الأبيض أو الذهبي هو مزج النقود الذهبية للجزر مع الزبدة ، مرق الدجاج ، التوابل ، والأعشاب الطازجة. أضف هذا الطبق إلى طبق بسيط من اللحم والبطاطس للحصول على مجموعة من الخضراوات الغذائية.