إذا كنت تبحث عن وجبة لشخصين والتي ستكون مثالية لتناول وجبة عيد الحب أو عشاء الذكرى أو مجرد عشاء سريع وسهل في يوم مزدحم ، فلا يمكنك أن تخطئ في هذه الوصفة من تونيا. سوف تناسب أي مناسبة ، وهي سريعة وسهلة بشكل لا يصدق. ضع في اعتبارك أن الوصفة يمكن أن تضاعف أو تضاعف ثلاث مرات من أجل وجبة عائلية أكبر أو حفلة عشاء.
بقدر ما يذهب عدد من الروبيان ، استخدم أفضل تقدير خاص بك. حجم الحصة الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية هو 3 أوقية (مطبوخة) لكل شخص ، ولكنه يعتمد على شهيتك. في المتوسط ، هناك حوالي 31 إلى 35 من الجمبري في رطل كبير من الجمبري ، لذلك من المرجح أن تكون 8 أونصات أكثر من كافية لشخصين. استخدم المعكرونة الشعرية الطازجة أو الجافة (capelli d'angelo) ، أو استخدم capellini ، الذي هو أكثر سمكا قليلاً. السباغيتي رقيقة أو خيوط مماثلة تعمل كذلك.
أضف سلطة خضراء طازجة وقليل من رقائق الخبز الحارة أو خبز الثوم ، وستحصل على عشاء مثالي لشخصين مع القليل من الجهد!
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات جمبري (حسب الشهية)
- 4 أونصات ملاك شعر أنجل (أو كابيليني)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 2 فصوص ثوم (شرائح رقيقة أو مفرومة فرمًا)
- قرصة الملح ، أو لتذوق
- قرصة فلفل أسود مطحون طازجًا ، أو حسب الرغبة
- 1 1/2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم (مقسمة)
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان الطازج المبشور (بالإضافة إلى المزيد ، لتقديمه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة القذائف من الروبيان. قم بتشغيل طرف سكين صغير حاد على طول ظهر كل جمبري وإزالة الوريد المظلم (وهذا هو الجهاز الهضمي للربيان ، لذا يجب إزالته). اختره أو اخرجه من طرف السكين. شطف الروبيان تحت الماء الجاري البارد ووضع جانبا.
- طهي المعكرونة الشعر الملاك في الماء المغلي المملح بعد توجيهات الحزمة. إذا كنت تستخدم المعكرونة الطازجة ، فقد تحتاج إلى الانتظار لطهيها في آخر لحظة. استنزاف في مصفاة.
- في هذه الأثناء ، تسخين الزبدة وزيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم أو مقلي على نار متوسطة الحرارة.
- عندما يكون الزبدة والزيت ساخنين ، يضاف الثوم المفروم ويطهى حتى يصبح لونًا ذهبيًا وعطريًا. سكوب الثوم مع ملعقة فترة زمنية محددة وتجاهل.
- أضف الروبيان إلى زيت الثوم ؛ يرش الملح والفلفل وملعقة كبيرة من البقدونس.
- يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الجمبري معتمًا ويتحول إلى لون وردي. أخرج القالب من النار وأضف المعكرونة المنكهة.
- يُضاف جبنة البارميزان والباقي 1/2 ملعقة طعام من البقدونس. إرم المزج.
- قدميها مباشرة مع سلطة سيزر أو سلطة خضراء بسيطة ولفائف دافئة أو خبز بالثوم والمزيد من جبنة البارميزان ، إذا رغبت في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 680 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 261 مجم |
| صوديوم | 857 مجم |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 40 جم |