هناك بعض الأطعمة البريطانية التي تريح الراحة عند مجرد ذكر اسمها ، وليس أكثر من توستيه الجبن. جنبا إلى جنب مع بيكون بيتي (ساندويتش لحم الخنزير المقدد) توستسي هو الذي يجعل الجميع يسيل (ما لم يكن بالطبع ، لا تحب الجبن).
وتأتي شعبية التوست من سهولة وسرعة صنع واحدة - وهذا يجب أن يكون واحدا من أبسط الوصفات على الإطلاق - والإبداع في اختيار لا نهاية له من الخبز والجبن والحشوات المتنوعة.
هناك آلات توستى أو صانعة شطيرة محمصة ، ولكن بصراحة ، ليست هناك حاجة للذهاب إلى حساب شراء واحدة من هذه. كل ما نحتاجه هو قشدة غير لاصقة ، أو صينية شواء إذا كنت ترغب في نمط التلال على الخبز. هذا لن يغير المذاق ولكن بالتأكيد تبدو جميلة.
هذه الوصفة هي من أجل التوست الجبن بسيط ، ولكن نلقي نظرة على البدائل أدناه لمزيد من الإلهام!
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح الخبز (نوعية جيدة)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المملحة
- 4 ملاعق طعام من جبنة الشيدر
- ملح للتذوق)
- القليل من الفلفل الأسود الطازج المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تبدأ بالزبده جانب واحد من كل شريحة من الخبز. استخدم خبزًا جيدًا لأن هذا سيحافظ على وضعه بشكل أفضل عند الطهي ويخلق حالة أقوى للجبنة الذائبة.
- صر جبنة الشيدر باستخدام مقلاة ذات ثقوب كبيرة - إذا كنت تستخدم حفرة صغيرة ، فإن الجبن سوف يذوب بسرعة كبيرة قبل أن يحمص الخبز. يُقسّم الجبن بين شريحتين من الخبز ، ويضعه على الجانب غير الممزق.
- الموسم مع القليل من الملح والفلفل.
- غطِّي بالشريحة الثانية من الخبز ، من الجانب غير المفلطح.
- تسخين صينية الخبز أو مقلاة ساخنة ، ولكن لا يدخن. باستخدام ملعقة مسطحة أو شريحة السمك ، ضع السندويتش في المقلاة الساخنة (يجب أن تفرش قليلاً عند وصولها إلى المقلاة ، إن لم يكن المقلاة غير ساخنة بما فيه الكفاية). اضغط بلطف على شطيرة مع ملعقة ، لا تقلق إذا كان الجبن يتسرب قليلا. اطهي لبضع دقائق على جانب واحد من وقت لآخر ، ثم اقلبه وكرره على الجانب الآخر.
- أزلت من المقلاة بمجرد أن يبدأ الجبن في الذوبان والخبز يتحول لونها بنيا ذهبيا.
- قطع قطريا إلى اثنين وتخدم على الفور الأنابيب الساخنة.
ملاحظات حول صنع توستسي كلاسيكي من الجبن البريطانية:
الجبن: تختلف الجبن ، ولكن تبقى بريطانيا. استخدم فقط الجبن القوي أو شبه الصلب أو المتفتت مثل Cheddar أو Wensleydale أو Red Leicester أو Cheshire. يمكن استخدام الأجبان الطرية ، ولكن التعامل معها بعناية لأنها سوف تذوب بسرعة. الأجبان الزرقاء تعمل أيضا بشكل جيد ، ولكن تأكد أنها ناضجة وشبه صلبة.
الخبز: كما سبق ذكره ، استخدم خبزًا أبيضًا عالي الجودة أو حبة كاملة أو خبزًا. رقيقة sourdough شرائح يعمل بشكل جيد للغاية!
الحشوات: هذه لا حصر لها ، ولكن استخدم وصفة الجبن الكلاسيكية وأضفها كالتالي:
- لحم الخنزير - استخدم قطعة من لحم الخنزير المقدد السميك على كل ساندويتش وطهي الطعام كما هو مذكور أعلاه.
- شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ.
- شرائح رقيقة من الفطر والبصل أو الطماطم (أو تكون منحلة ومحاولة كل ثلاثة).
- مسحة سميكة من الصلصة أو المذاق الحار على الجانب غير المزعج.
- شرائح رقيقة مخلل البصل رشها على الجبن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 246 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 493 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 10 غرام |