إن صنع كوب من الكعك على شكل رقائق الشوكولاتة ليس سهلاً أو سريعاً ، على الرغم من أنه بمجرد دخولك إلى الإيقاع ، فهو مشروع ممتع والنتيجة هي "زجاج" لذيذ . هذه هي بداية رائعة للاحتفال بالأحزاب الخاصة ، ويمكنك أن تجعلهم يقضونها أيامًا.
يتم إنشاء الكعك عن طريق تحميص عجينة الكعكة بالشوكولاتة في شكل كوب ، ثم تبطينها بالشوكولاتة المذابة. يمكن ملء الكوب النهائي بالحليب (كبير للأطفال) ، إسبرسو مبرد ، مطلق النار المختلط ، أو صب مستقيم من المشروب المفضل لديك - الشوكولاتة والكريمة والخمور هي خيارات ممتازة.
الهدف من كأس الكعك هو عدم صنع كوكيز رقائق الشوكولاتة الناعمة ، ولكن للحصول على شعلة من مخروط الوافل في قشرة سميكة أكثر بقليل من الشوكولاتة (فهي لذيذة من تلقاء نفسها). للقيام بذلك ، قمت بإضافة كوب واحد من الطحين إلى وصفة كعكة الشوكولاتة القياسية واستخدام الدقيق الإضافي أثناء عمل العجين في الكؤوس (مثل العمل مع بسكويت السكر).
ماذا ستحتاج
- 1 كوب زبدة غير مملحة (خففت)
- 3/4 كوب سكر
- 3/4 كوب سكر بني (معبأة)
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3/1 1/2 كوب طحين لجميع الأغراض (منخول)
- 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 حزمة صغيرة رقائق الشوكولاته
- 1 كوب شوكولاتة بالحليب (للذوبان ؛ رقائق أو شوكولاتة مقطعة إلى شرائح ناعماً)
كيف اعملها كيف اصنعها
اختيار الحق الخبز عموم
أحد المفاتيح لأكواب الكعك هو المقلاة. سوف تحتاج إلى صينية خبز ثابتة وقابلة للقطن يتم تفريغها بين كل دفعة. إذا كان لديك مقلاة منقوشة ، استخدم ذلك لأنك ستحصل على كوب عميق. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام قالب المافن. تعمل علب المافن المصغرة بشكل مثالي للحصول على طلقات بودنغ ذات حجم صغير ، على الرغم من أنها تنسكب بسهولة مع السائل.
في قالب الموفن القياسي ، ستحمل أكواب الطلقة حوالي 1 أوقية من السائل وتماسك مع بعضها البعض بشكل مثالي بحيث يمكن إعادة ملئها لجولة أخرى.
كوكي كرسبي و طلاء الشيكولاتة يحتفظان بالسوائل لأكثر من ساعة دون أن يذهبا. أعتقد أنهم قد يمضون وقتًا أطول ، على الرغم من أنه يجب عليك توخي الحذر عند ملء الكؤوس في وقت مبكر جدًا في أحد الحفلات.
أكواب الخبز للأكل
تذكر أن ملفات تعريف الارتباط ترتفع لأنها تخبز وهذه الكؤوس ليست استثناء. هذا لا يعمل من أجل غرضنا لأننا نريد إنشاء حفرة لاحتساء المشروبات. الحل هو أن يخبزونها أكثر من الطريق ، ثم اضغط على مسطح (أو 'deflate') المركز كل دقيقتين حتى يتم الانتهاء منها. إنها تتطلب القليل من الصبر ، ولكنها ليست صعبة وتستحق بكل تأكيد الجهد.
سوف تحتاج إلى وضع جانبا حوالي 1/8 كوب من الدقيق في وعاء. استخدم هذا عند الحاجة أثناء العمل مع العجين وتشكيل الكؤوس لمنعه من الالتصاق بأصابعك وأدواتك.
- سخن الفرن إلى 375 فهرنهايت.
- اجمع كل المكونات واسمح لهم بالحصول على درجة حرارة الغرفة.
- ادهني أكواب الخبز مع تقصير أو رذاذ الطبخ. كيفية تشحيم الكعك تين
- باستخدام خلاط كهربائي ، كريم معا السكريات والملح والزبدة على سرعة منخفضة.
- يضاف البيض والفانيليا ويخلط جيدا حتى يخلط.
- في وعاء منفصل ، قم بالجمع بين الدقيق وصودا الخبز. أضفها إلى الوعاء الرئيسي واخلط حتى تمتزج جيداً.
- استخدم ملعقة كبيرة للاستيلاء على كرة كبيرة من العجين ومسحوق اليدين بالطحين. لفة العجين في يديك ، وإعطاء الكرة معطف لطيف حتى يجف الخارج قليلا.
- ضع العجينة في واحدة من الكؤوس المقلاة بالدهون (يجب أن تأخذ كرة العجين ما يقرب من 1/2 من الكأس) وعملها بأصابعك لربط الجانبين والقاع.
- الهدف هو خلق سلس من كوب ما يمكنك مع الحفاظ على سمك حتى على طول الطريق حولها. حاول عدم الحصول على العجين فوق سلسلة من الكأس. بدلا من ذلك ، على نحو سلس وعلى مدار الحواف العلوية.
- استمر حتى تمتلئ جميع أكواب عموم مع أكواب العجين.
- ضع المقلاة على الرف الأوسط للفرن وأخبزيها لمدة 8 دقائق.
- أخرج المقلاة من الفرن ، واستخدم النهاية المسطحة للوحل (أو ملعقة صغيرة أو كورك نبيذ مغطى بالفويل) ، قم بإفراغ مركز كأس الكعك عن طريق الضغط بقوة لتعبئة العجينة شبه المخبوزة. في نفس الوقت ، شكل الحواف الداخلية في شكل مستدير.
- ضع المقلاة مرة أخرى في الفرن واخبزيها لمدة دقيقتين إضافيين. إزالة و deflate مرة أخرى. كرر هذه الدورة لمدة دقيقتين واحدة أو مرتين (ما مجموعه 2-3 دورات انكماش لفترة الخبز الكلي من 12-14 دقيقة) حتى حافة كأس الكعك هو البني الذهبي. تُخرج من الفرن ، وتُفرغ مرة أخرى (وفي أحيان أكثر أثناء التبريد ، إذا لزم الأمر) وتترك الأكواب تبرد في المقلاة.
- نصيحة: إذا وجدت ، أثناء الجولة الأولى (أو الثانية) من الانكماش ، أن لديك الكثير من العجين في الأسفل ، يمكنك إزالة القليل باستخدام ملعقة صغيرة. ببساطة اضغط على العجين المتبقي في مكانه لتغطية أي ثقوب.
- بمجرد أن تبرد ، اقلب المقلاة رأسًا على عقب ، ويجب أن تنزلق الأكواب. إذا التمسوا ، اضغط برفق على المقلاة حتى يخرجوا. إذا لم تطلق ، قد لا يكون هناك ما يكفي من الشحوم على المقلاة أو المقلاة ليست باردة بما فيه الكفاية. كيفية إزالة السلع المخبوزة من المقالي
بطانة كأس كوكي مع الشوكولاتة
بمجرد الحصول على الكؤوس ، فقد حان الوقت لتغليف الداخل بالشوكولاتة. هذا بمثابة تسرب لمنع السائل من جعل الكعكة تذهب لينة وطري.
- إذا كان لديك ميكروويف ، استخدمه: كيف تذوب الشوكولاتة .
- إذا لم يكن لديك ميكروويف ، استخدم هذه الطريقة السهلة لصهر الشوكولاتة أو صهرها في الغلاية المزدوجة.
عندما يذوب شوكولاتةك ، يُسكب كمية صغيرة في كل كوب كوكي وينتشر بالتساوي حول الداخل. ضع الكؤوس المغطاة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل للسماح للشوكولاته بالتصلب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 255 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 141 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |