حتى يجعل متشنج جيد. صلصة الصويا ، السكر البني ، زيت الزيتون ، ونكهة الثوم هذا سمك السلمون المرقط متشنج. خطة للمستقبل وقت التمدرس . يمكنك تجفيف الرجيج في مجفف أو فرن أو مدخن. يمكن استبدال شرائح السمك الأبيض الرقيقة الأخرى بالسمك المرقط.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر بني خفيف
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود (طازج)
- 1 شرائح تراوت 1 باوند (مقطعة إلى شرائح بعرض 1 بوصة بالطول)
كيف اعملها كيف اصنعها
اخلطي صلصة الصويا والسكر البني وزيت الزيتون والثوم والفلفل. الحرارة فوق منخفضة ويحرك حتى يذوب السكر. يُرفع على الفور عن النار ويبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
ضع السمكة في حقيبة بسحاب. يُسكب مزيج الصويا في الكيس ، ثم يُسكب الهواء ويقلب على كل الشرائح. برد 4 ساعات.
إزالة سمك السلمون المرقط من ماء مالحة وبات الجافة. ضع على رفوف المجففة ، والشرائط لا تلامس حتى الهواء يمكن أن تنتشر ، واتبع تعليمات الشركة المصنعة لتجفيف متشنج إلى المستوى الذي تفضله.
قد يتم تجفيف الأسماك أيضًا على رفوف في الفرن على أقل إعداد لها أو في المدخن.
تخزين سمك السلمون متشنج في كيس من البلاستيك مختوم.
ملاحظة: يمكن استبدال السمكة البيضاء الأخرى بالسلوت ، مثل سمك الفرخ أو البلطي
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 733 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 272 ملغ |
| صوديوم | 4،213 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 99 جم |