جوز الهند هو حلوى حلوى غربية قديمة الطراز تنفجر بنكهة جوز هند حقيقية. هذا الهراء يحتاج إلى الضرب من أجل تحقيق النسيج المناسب. إذا لم تقم أبداً بعمل حلوى قديمة من قبل ، قم بمراجعة هذا البرنامج التعليمي المصور الذي يوضح كيفية عمل حلوى .
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
- 3/4 كوب كريم
- 1/2 كوب حليب
- 3.5 كوب سكر
- 1/8 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة. فانيلا
- 1 ملعقة صغيرة. استخراج جوز الهند / المنكهة
- 1/2 كوب جوز الهند المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- إعداد عموم 8x8 عن طريق تبطينها مع رقائق الألومنيوم ورش احباط مع رذاذ الطبخ nonstick .
- تُمزج القشدة والحليب والسكر والملح والزبدة في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة. يقلب حتى يذوب السكر ويذوب الزبدة. اسفل جانبي المقلاة باستخدام فرشاة المعجنات الرطبة لمنع تكوين بلورات السكر.
- تضاف ميزان حرارة الحلوى ويغلي الحلوى. استمر في طهي الفدج ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصل مقياس الحرارة إلى 238 فهرنهايت.
- مرة واحدة في الحلوى في 238 F ، قم بإزالة عموم من الحرارة وإزالة مقياس الحرارة الحلوى . ضع الحلوى جانباً لتبرد لمدة 20 دقيقة ، أو حتى تصل إلى حوالي 110 ف. لا تحرك الحلوى خلال هذا الوقت ، أو ستشكل بلورات السكر التي ستجعل الحلوى محببة.
- بمجرد أن تصبح الحلوى دافئة بالكاد ، أضيفي مستخلصات الفانيليا وجوز الهند وأبدأ في التحريك بقوة باستخدام ملعقة خشبية. بينما تستمر في إثارة الهراء ، سيبدأ في زيادة سمكه وتفقده. عندما يتكاثف الهراء ويصبح معتمًا ، أضف جوز الهند وحركه لمدة دقيقة أخرى أو حتى يصبح سميكًا. سوف تستغرق هذه العملية من 5 إلى 15 دقيقة. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام خلاط كهربائي مع ملحق مجداف ولكن مراقبة بعناية لأنه من السهل جدا فدج فدج في خلاط كهربائي.
- بمجرد أن يتكاثف الهراء ، قم بتجفيفه في المقلاة المحضرة ونسقيه إلى طبقة متساوية. دع الفدج يوضع في درجة حرارة الغرفة لعدة ساعات.
- بمجرد أن يحدد الهراء ، أخرجه من المقلاة باستخدام الفويل كمقابض. قطعها إلى مربعات صغيرة بوصة واحدة لخدمة. تخزين الحلوى المتبقية في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 278 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 31 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |