وجبة عشاء الدجاج والخضروات المشوية ذات المقلاة الواحدة تقدم وجبة لذيذة مع سلطة مقلي أو جرجير بسيط يرتدي البسكويت أو السبانخ أو كرنب الأطفال.
عظم الفخذين في الدجاج محروقان إلى الكمال الذهبي ومن ثم ينضح برفق مع صلصة الخردل بالعسل قبل ذهابهما إلى الفرن. يقدم مزيج براعم بروكسل ولحم الخنزير المقدد والكمثرى طبق جانبي رائع ، ويتم طهي كل شيء معًا في مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة.
الوصفة ذات الصلة: فخذ الدجاج المقرمشة بالفخذين
ماذا ستحتاج
- 2 دزينة من براعم بروكسل
- 2 الكمثرى بوس
- 3 شرائح لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 بصلة صغيرة ، مقشرة ، مقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى شرائح
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر المقسم
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 6 أفخاذ دجاج (بالعظام والجلد)
- الملح كوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 ملعقة طعام عسل
- ملعقتان كبيرتان من خردل ديجون
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت.
- تغسل براعم بروكسل وقطع نهايات الجذعية. إزالة أي أوراق الخارجي فضفاضة أو التالفة. شريحة لهم أرباع (أو نصفين إذا كانت صغيرة جدا).
- الوقوف على الكمثرى وقطع الجانبين من جميع أنحاء الأساسية. حجر النرد.
- في مقلاة كبيرة أو مقلي على نار متوسطة ، قم بطهي اللحم المقدد حتى يصبح مجرد هش. أضف براعم بروكسل وشرائح البصل إلى المقلاة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يرش بقليل من الملح والفلفل. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا ، مع التحريك كثيرًا. إضافة الكمثرى مكعبات ومواصلة الطبخ لمدة 1 دقيقة لفترة أطول. أزل الخضروات إلى طبق وتوضع جانباً.
- يوزم كلا جانبي دجاج الفخذ بالملح والفلفل. أضف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة - أو يكفي لتغطي أسفل المقلاة - وضعها فوق حرارة متوسطة. يضاف الدجاج إلى المقلاة الساخنة ، بجانب الجلد. احرصي على الفخذين لمدة 5 إلى 6 دقائق ، أو حتى يصبح الجلد ذهبي اللون. اقلب الدجاج واستمر في الطبخ لمدة دقيقتين.
- تُرفع المقلاة عن النار وتُضاف الخضار إلى المقلاة لترتيبها حول قطع الدجاج. إذا كانت المقلاة أو المقلاة غير آمنة للأفران أو إذا لم تكن كبيرة بما فيه الكفاية ، قم بنقل الدجاج والخضروات إلى مقلاة صفائح مطلية بالزيت.
- في وعاء صغير ، قم بخلط العسل ، خردل ديجون ، وما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. فرشاة الدجاج بخفة مع خليط الخردل بالعسل.
- يشوي لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية من 165 إلى 175 فهرنهايت ، * التقليب وتحويل الخضار في منتصف الطريق خلال وقت الطهي.
* الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للدجاج هو 165 فهرنهايت. استخدم ميزان الحرارة قراءة فورية موثوق للتحقق من الدجاج للتبرع. للتحقق ، أدخل مقياس الحرارة في أثخن الفخذين ، وليس لمس العظام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 2340 |
| إجمالي الدهون | 127 جم |
| الدهون المشبعة | 33 ز |
| دهون غير مشبعة | 55 جم |
| كولسترول | 632 ملغ |
| صوديوم | 1،061 ملغ |
| الكربوهيدرات | 84 جم |
| الألياف الغذائية | 26 ز |
| بروتين | 220 غرام |