تتميز هذه الوصفة بخبز الفواكه الليتواني أو الفايجوا (pyragas) بعجين خميرة حلوة مرصعة إما بفرم الثمار المفرومة أو الفواكه المجففة المختلطة ، كما استخدمتها هنا. هذا يمكن اعتباره النسخة الليتوانية من كعكة الفاكهة ولكن هذا أفضل بكثير من النوع الذي يمر من أفراد العائلة إلى معظم أفراد العائلة.
ماذا ستحتاج
- للعجين:
- 2 حزم نشطة الخميرة الجافة
- 1/2 كوب + 1/2 كوب سكر (مقسمة)
- 1 1/2 كوب حليب دافئ
- 8 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أونصة (زبدة واحدة) زبدة (ذائبة)
- 3 بيض كبير (مطروق)
- 3/4 باوند فاكهة مشكلة بخلطة (أو فواكه مجففة ، مفرومة ناعم)
- 1 1/2 كوب من الزبيب الداكن أو الخفيف
- 2/3 كوب من الجوز (مفروم)
- اختياري: 1/4 كوب روم داكن
- لملء:
- 2 أونصة (1/2 زبدة) زبدة (ذابت)
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، اخلطي الخميرة ، 1/2 كوب من السكر ، الحليب ، 3 أكواب من الطحين والملح حتى تصبح ناعمة. غطاء واسمحوا الوقوف لمدة 1 ساعة.
- إضافة 4 أوقية ذائبة زبدة والبيض و 1/2 كوب من السكر والطحين المتبقي. يعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. أضيفي الفواكه المقطعة والزبيب والمكسرات والروم ، إذا كنت تستخدم ، وعجن حتى تمتزج جيداً. احمي و دعه ينمو حتى يتضاعف.
- تقسم العجينة إلى نصفين ، وعلى سطح مطحون قليلًا ، كل لفة إلى مستطيل حوالي 12 × 16 بوصة. ينتشر كل منها مع الزبدة المذابة والسكر المخلوط مع القرفة. نشمر بالطول ، ثم نقع في نهايات ، ونضع في صحنين كبيرين مدهون بالزيت. حرارة الفرن إلى 400 درجة. غطاء المقلاة مع التفاف البلاستيك مدهون ودعونا نرتفع حتى تضاعف.
- اخبز لمدة 10 دقائق. خفض الحرارة إلى 350 درجة وخبز 50 دقيقة أطول. اتجه إلى رف السلك لتبرد تمامًا. الغبار مع السكر الحلواني أو رذاذ مع الجليد المسطح ، إذا رغبت في ذلك.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 184 |
إجمالي الدهون | 10 غرام |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 54 ملغ |
صوديوم | 228 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |