يتم تقطيع فخذ الدجاج العظم بدون جلد ، ويتم طهيه في صلصة الطرخون بالرائحة العطرة في هذه الوصفة الأنيقة.
ماذا ستحتاج
- 6 فخذ دجاج بدون عظام
- 2 ملعقة كبيرة. طحين
- 1/2 ملعقة صغيرة. أوراق الطرخون المجففة
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
- 2 ملعقة صغيرة. المبشور
- قشرة الليمون
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1/3 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1/3 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1/3 كوب قشدة ثقيلة
- 1/3 كوب الكبر ، وشطف
- 2 ملعقة صغيرة. أوراق الطرخون الطازجة المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع أفخاذ الدجاج بين قطعتين من الورق المشمع ؛ رطل مع مطرقة اللحوم أو درفلة حتى الفخذين 1/4-inch سميكة. الجمع بين الطحين ، الطرخون المجففة والملح والفلفل وقشرة الليمون في وعاء ضحل وتخلط. معطف الدجاج في هذا الخليط.
- زبدة الزيت والزيت في مقلاة ثقيلة كبيرة على نار متوسطة. تُطهى أفخاذ الدجاج لمدة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيًا ، مع إزالة الدجاج من المقلاة عندما يكون لونها بنيًا. قم بتدوير الحرارة إلى درجة عالية ثم أضيفي نبيذ ومرق الدجاج ، مع التقليب لتخفيف البتات البنية من أسفل المقلاة.
- عودة الدجاج إلى المقلاة وإحضار لينضج. يترك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى يتم طهي الدجاج جيدا. إضافة عصير الليمون ، كريم ، طرخون الطازجة ؛ طبخ وتحريك لمدة 2-3 دقائق حتى الساخنة. رش مع الكبر وخدمت أكثر من الكسكس أو الأرز المطبوخ الساخن.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) |
|---|
| سعرات حراريه | 1376 |
| إجمالي الدهون | 83 جم |
| الدهون المشبعة | 25 جم |
| دهون غير مشبعة | 34 جم |
| كولسترول | 438 ملغ |
| صوديوم | 1،047 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 134 جم |
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)