حلويات السكر

سأكون أول من يعترف بأنني لم أقم بتزيين كعكة السكر منذ أن كنت في المدرسة الابتدائية. بدا الكثير من المتاعب. أنت تقضي كل هذا الوقت لتزيين المضي قدما وتناول الطعام. لكن الزمن قد تغير ، ولدي طفل في سن المدرسة الابتدائية يحب أن يشغل في الفنون (الرسم ونحت الطين). كما تحب لوريتا إظهار مهاراتها في الطهي (انتقلت من تحريك وعاء من الماء على مائدتها الصغيرة لصنع بيض مخفوق تحت الإشراف).

تحب أيضا تزيين بسكويت السكر مع صديقاتها. هناك الكثير من وسائل الترفيه معبأة في الدقيق والسكريات الملونة وعدد قليل من البيض.

إن بسكويت السكر عبارة عن كعك ملفوف يتم طهي العجينة فيه في وقت مبكر ويتم تبريده. العجين أيضا يتجمد بشكل جيد. أنا دائما جعل الألغام في وقت مبكر. حتى لو لم يكن لديك الوقت لجعل العجين نفسك ، هناك بعض إصدارات جيدة اشترى مخزن هناك. لا يلاحظ الأطفال أي فرق. أعتقد أن المرح هو في تزيين وليس تناول الطعام. على الرغم من ذلك ، يجب أن أقول أن هذه الوصفة لملفات تعريف الارتباط جيدة. في الواقع ، يقول أحد معلمي لوريتا إن كعكتي السكرية "متينة ولذيذة". قوي يعني مثالية للتزيين والوجبات اللذيذة يعني جيد للأكل أيضا.

انظر إلى الصفحات الثلاث التالية لقائمة التسوق المقترحة ، وصفة ، وبعض أنواع نكهة المرح. استمتع!

ضع هذه المكونات في متناول يديك وستتمكن دائمًا من صنع ملفات تعريف الارتباط للسكر (وغيره).

طحين
السكر المحبب
سكر بني
زبدة*
تقصير الصلبة
زيت نباتي
بيض
مسحوق الخبز
صودا الخبز
حليب
خلاصة الفانيلا (ومقتطفات أخرى ، إذا رغبت في ذلك)
ملح
السكريات الملونة (حمراء وخضراء)
الرشات الملونة أو أي غير معروفة
التثليج الملون (إما أن تكون مملوكًا لك أو تشتري ما تم صنعه بالفعل)
الجوز المفروم
جوز الهند المبشور
M & M ل
أي فئة أخرى ترغب بها في المتجر
الشوكولاتة غير المحلاة
ألوان الطعام

* أعرف أن الكثير من الطهاة يفضلون الزبد غير المملح للخبز. يفعلون ذلك للسيطرة على كمية الملح في الوصفة. شخصيا ، أجد طعم الزبدة غير المملحة مسطحة. لهذا السبب أستخدم الزبدة المملحة دائمًا.

1 1/2 كوب سكر
2/3 كوب تقصير أو زبدة *
2 بيض
ملعقتان كبيرتان من الحليب
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 1/4 كوب دقيق
2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

في وقت مبكر من اليوم أو اليوم السابق:
في وعاء كبير من القشدة تقصير والسكر. أضف البيض واستخراج الحليب. في وعاء متوسط ​​، امزج المكونات الجافة بخفق سلك. أضف المكونات الجافة إلى الوعاء الكبير. مزج مع خلاط حتى مجتمعة بشكل جيد.

مع اليدين ، وشكل العجين في الكرة. التفاف مع لفائف البلاستيك والتبريد لمدة 2 إلى 3 ساعات.

سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت أوراق الشحوم طفيفة. لفة ** نصف أو 1/3 العجين في وقت واحد ، والحفاظ على بقية المبردة. لملفات تعريف الارتباط الهشة ، لفة العجين ، ورقة رقيقة. للكعك ليونة ، لفة 1/8 "إلى 1/4" سميكة. مع قطع الكعكة ، قطع إلى أشكال. إعادة لفة الزركشة وقطع.

ضع ملفات تعريف الارتباط 1/2 بوصة بصرف النظر على أوراق البسكويت. تزيين *** خبز 8 دقائق أو حتى البني الفاتح جدا. باستخدام أداة تحضير الفطائر ، أزل ملفات تعريف الارتباط إلى الرفوف ؛ بارد. يجعل حوالي 6 اثنا عشر كوكيز.

"الوصفة والتعليب"

ملاحظات في الهامش:

* لقد وجدت أنه إذا كنت تريد ملفات تعريف الارتباط "قوي ولذيذ" يجب عليك استخدام 1/2 تقصير و 1/2 زبدة. يجعل تقصير الكوكيز قويًا وزبدة تجعلها لذيذة.

** تلميحات الدرفلة: Sue B. تقول: "قم بإخراج العجينة قبل أن تقشعر لها الأبدان ثم تبرد. أقوم بتفريغ عجينة الكعكة السكرية مباشرة بعد خلطها بين ورقتين من الورق المشمع ، وضعها على ورقة خبز مسطحة و ضعها في الثلاجة.

استمر حتى يتم تدحرج كل العجينة ، مع تكديس صفائح العجين فوق الطبقة الأولى. سوف تذهب من خلال الكثير من الورق المشمع ، ولكن الراحة يستحق ذلك بالنسبة لي. عندما تكون مستعدًا لقطعها ، اخلع ورقة واحدة في كل مرة ، ثم انزع الورق العلوي المشمع ، وافرك بعض الطحين على العجينة ، واستبدل الورقة المشبعة وانقل ورقة العجينة.

انزع الورقة العلوية من الورق المشمع الآن ، وتكون مستعدًا لقطع ملفات تعريف الارتباط. جمع قصاصات العجين في كيس من البلاستيك حتى لا يجف ، إعادة لفة عندما يكون لديك ما يكفي لورقة كبيرة. أعيد استخدام بعض أوراق الورق المشمع لإعادة تدوير الخردة. نصائح زوجية ..... إذا كان الورق المشمع ينزلق على العداد أثناء الدوران ، فمسح العداد بقطعة قماش مبللة. وأثناء تجفيف العجينة ، في بعض الأحيان تجاعيد الورق المتشققة بالشمع ، وقلب الورق فوق العجين والورق المشمع ، حرر الورق المشمع وأعد لفة. هذه الطريقة في طبخ عجينة الكعك كانت في الوقت الحقيقي وفوضى بالنسبة لي. "يقول ShadoeRose:" لقد وجدت أنه من الصعب أن تتدحرج إذا حاولت القيام بذلك على الفور بعد إخراج الثلاجة. خذ جزءًا من العجينة وضعي الباقي في الثلاجة لأنك لا تريد أن تصل العجينة إلى درجة حرارة الغرفة. اترك القطعة التي تعمل بها ، ودافئ قليلاً ولكن مع الاحتفاظ بدرجة حرارة الغرفة. جرّب أوقاتًا مختلفة للاحترار حتى تعثر على درجة الحرارة التي تجدها أسهل في العمل معها. "

*** لتزيين السكريات الملونة: قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالفرشاة باستخدام كريم ثقيل أو بياض بيض قليلاً مع ملعقة كبيرة من الماء.

رش مع الطبقة الزخرفية.

*** لتزيين مع ألوان الطعام: مزيج 1 صفار البيض و 1/4 ملعقة صغيرة من الماء. يقسم الخليط بين عدة أكواب كاسترد. صبغة مع لون مختلف من الطعام لجعل الألوان الزاهية. (إذا كان الطلاء يثخن أثناء الوقوف ، قم بتحريك بضع قطرات من الماء). قم بتصميمات الطلاء على البسكويت مع فرش الطلاء الصغيرة.

حتى المزيد من وصفات الكعكة حاول -

زبدة الزبدة الكوكيز
لينتزر الكوكيز
روزيت الكوكيز
كوكيز نابولي
بصمة الإبهام الكوكيز
Pecan Tassies Butterscotch-Pecan: بديل 2 كوب من السكر البني معبأة للسكر. إضافة 1 كوب البقان المفروم إلى المكونات.

الشوكولاته: زيادة الحليب إلى 3 ملاعق كبيرة. أضف 3 مربعات من الشوكولاتة غير المحلاة ، ذائبة ، و 1 كوب من الجوز المفروم ناعماً إلى المكونات.

جوز الهند: إضافة 1 كوب من جوز الهند ، المفروم ، إلى المكونات.

الليمون: استبدل 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون وقشور مبشورة من 1 ليمون للفانيليا.

اللوز: مستخلص اللوز البديل للفانيليا وإضافة 1 كوب من اللوز المطحون إلى المكونات.

النعناع: مستخلص النعناع البديل للفانيليا. أي نكهة مستخلص آخر تختاره: استخدمه بدلاً من الفانيليا.

السماء هي الحد: مع كل من النكهات هناك ، يمكنك تكوين أي تركيبات.

أي منها يمكنك أن تأتي؟