اطبخي الدجاج المخفوق بدون جلد في ورق البرشمان ، وسيكون لديك دائما دجاج مطبوخ ورائع وعصير ونكهات رائعة لاستخدامها في السندويشات والسلطات والأطباق الكاسرولية والحساء.
هذه طريقة بسيطة وفعالة لطهي الكثير من الدجاج في وقت واحد. يختم الورق الرقيق في الرطوبة ، حتى يبرد الدجاج في العصائر الخاصة به ويحتفظ بالكثير من النكهة.
أضف شريحة الحمضيات ، وبعض التوابل المجففة إذا أردت ، والملح والفلفل لتذوق الدجاج ولديك وجبة في علبة.
ماذا ستحتاج
- 1 صدر دجاج
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
- اختياري: الأعشاب الأخرى والتوابل في الاختيار
- 2 شريحة ليمون (أو برتقال أو ليمون)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- ضع ورقة 12 × 12 بوصة من الورق الرق على ورقة ملف تعريف ارتباط كبيرة. أضعاف ذلك في النصف وقطعه في شكل قلب. تتكشف الورقة.
- ضع صدر دجاج واحد في وسط شكل القلب. يمكنك إنشاء العديد من الحزم كما تحب ، وإخبارك بها في نفس الوقت طالما كانت في طبقة واحدة ، وهناك مساحة واحدة تقريبًا تحيط بكل حزمة.
- رش الدجاج مع الملح والفلفل والأعشاب والبهارات وأعلى مع شرائح الليمون أو البرتقال أو الجير ، إذا رغبت في ذلك.
- اجذب حواف الورق معًا وامسحها معًا لتجعيدها. تأكد من ترك بعض المساحة داخل الحزمة للتوسعة الحرارية التي ستحدث مثل خبز الدجاج.
- أخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تسجل الدجاج 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة اللحوم قراءة فورية. يمكنك أيضًا خبز الحزم بسعر 350 فهرنهايت لمدة 30 إلى 40 دقيقة. انظر الملاحظة أدناه.
- في حالة استخدام صدور الدجاج المجمد ، يُخبز في 400 درجة مئوية لمدة 55 إلى 65 دقيقة ، أو يُخبز في 425 فهرنهايت لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى يتم عمل اللحم حسب التوجيهات أعلاه.
- أزل الدجاج من الفرن والفتحة افتح الورق الخالي من الرقائق مع الحرص على ألا يحرقك البخار. قشر ورقة الرق مرة أخرى قليلا وتخدم كل حزمة على لوحات الفردية.
ملاحظة: جميع الأفران مختلفة ، وجميع صدور الدجاج ذات أحجام مختلفة ، لذا قد يكون وقت الخبز مختلفًا بالنسبة لك. قم بتدوين الوقت الصحيح للفرن الخاص بك حتى يتم طهي الدجاج بشكل مثالي في كل مرة.
الطبخ في حجم للاستخدام في وقت لاحق
طبخ الدجاج بهذه الطريقة أرخص بكثير من شراء الدجاج المطبوخ مسبقا (خاصة الدجاج المشوي !) واللحوم جيدة جدا.
- إعداد 10 أو أكثر من صدور الدجاج في الرق باستخدام التوجيهات المذكورة أعلاه.
- دع الدجاج يبرد لمدة 20 دقيقة ثم يقطعها إلى قطع أو يقطعها.
- العبوة في حاويات الفريزر أو أكياس السوستة العلوية في أجزاء 1 كوب. التسمية والتاريخ والاستخدام في غضون 3 أشهر.
- لاستخدام الدجاج المطبوخ المجمد ، اتركه يقف بين عشية وضحاها في الثلاجة حتى يتم إذابته.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1212 |
| إجمالي الدهون | 70 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 28 غرامًا |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 696 مجم |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 132 غرام |