هذه هي صفقة حقيقية بسكويتات الوفل البلجيكية. في بلجيكا ، يطلق عليهم اسم "liege". لديهم طلاء السكر مقدد وجميل لينة ومطاطية من الداخل. أنها رائحة الفانيليا وطعم مثل الجنة! يمكنك العثور عليها في جميع أنحاء أوروبا وأحيانًا في الولايات المتحدة. توجد كابينة وافل مذهلة في جبل. سنو ، فيرمونت التي تخدم هؤلاء الأطفال طوال الشتاء. يمكنك حتى الحصول على الشوكولاته المطرية عليها. لحسن الحظ ، يمكنك بسهولة جعلها في المنزل بأي حديد وافل ومكون واحد فقط. ويمكنك أيضًا وضع بعض النوتيلا عليها عندما لا أحد ينظر!
سوف تحتاج إلى سكر اللؤلؤ . يمكنك طلبها من أمازون وأنها ليست مكلفة للغاية. بعض مخازن الخبز المتخصصة أيضا تحمله. إذا كنت في حالة يرثى لها ويجب أن يكون لديك هذه الفطائر في وقت أقرب من الأمازون ستدفع لهم ، يمكنك أيضا فقط كسر بعض مكعبات السكر.
ليس من الضروري أن يكون لديك مكواة وافل بلجيكية لتصنيع بسكويتات الوفل ، ولكن الحواف العميقة الجميلة هي بالتأكيد ميزة في جعل هذه الفطائر مذهلة.
بالتأكيد يتم تقديم هذه الفطائر على الفور ، ويفضل مع بعض لحم الخنزير المقدد والبيض . لا يقومون بتخزينها أو إعادة تسخينها جيدًا لأنها تميل إلى فقدان طلاءها اللذيذ. بعض الفطائر الأصيلة تحتوي على الزعفران ، لكن البيض يعطي الفطائر لونها الذهبي الجميل ويخلق مستخلص الفانيليا عطرًا رائعًا من اللذيذة.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من السكر (بني فاتح)
- 1/2 كوب ماء (فاتر ، أو لبن غني مبشور بنكهة أغنى)
- 1 3/4 ملعقة شاي
- الخميرة (جافة نشطة)
- 2 1/4 كوب دقيق
- 3 بيضات
- كوب واحد من الزبدة (ذاب)
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 كوب سكر (لؤلؤة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اخفق السكر البني والخميرة مع الماء واتركه لمدة خمس دقائق ، حتى يصبح لطيفًا ورقيقًا.
- ضع الطحين والملح في وعاء الخلط. أضيفي الخليط تدريجياً إلى أن يصبح العجين نوعاً من المرطبات والأشعث. أضيفي البيض مرة واحدة في كل مرة ، واضرب لمدة 30 ثانية بعد كل إضافة. اخفقي الفانيلا في الزبدة وأضفها إلى الخليط تدريجياً. امزج لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة. سيكون لزجًا للغاية وله نسيج سميك ولكن ليس صلبًا. غط و دعها ترتفع حوالي ساعة واحدة.
- الحق قبل أن تكون على استعداد لطهي الفطائر ، في مزيج من السكر اللؤلؤ. إذا قمت بإضافته في وقت مبكر ، فسوف يذوب ولن يخلق ذلك الطلاء المقرمش.
- باستخدام ملعقتين ، اسحب حوالي ملعقتين من الخليط وضعيهما على حديد وافل مسخن مسبقاً. طهي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ضعها على رف تبريد الكعك فوق مقلاة. حافظ على الدفء في فرن محمّى على حرارة 250 فهرنهايت.
- ارسميها مع صلصة الشوكولاته إذا كنت تشعر بذيء وقدميها دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 325 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 113 مجم |
| صوديوم | 173 مجم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |