هذه النسخة التايلاندية من دجاج عسل الثوم تقلب صدور الدجاج العادية أو الفخذ إلى وجبة مذاق رائعة ، بالإضافة إلى أنها سهلة الصنع. هنا لقد قمت بشويها ، ولكنها رائعة جداً في الفرن (كلا الطريقتين متضمنة هنا). يقدم عشاء رائع يقدم مع الأرز أو السلطة ، أو أيًا من الأطباق الجانبية التي تريدها.
إنه التتبيلة التي تجعل هذه الوصفة جيدة للغاية - ويمكنك استخدام هذا النوع من المارينيد في أطباق مشوية أو مخبوزة أخرى ، بما في ذلك جميع أنواع الأسماك والمأكولات البحرية. كبيرة لخدمة الضيوف أيضا ، حيث أن الصلصة خفيفة بما فيه الكفاية حتى للأطفال وأولئك الذين لديهم معدة حساسة. استمتع!
ماذا ستحتاج
- للشواية:
- 4 صدور دجاج (أو 6-8 أفخاذ ؛ إذا كان الخبز: 4-5 قطع دجاج ربع)
- لمونين التوت بالثوم التايلندي:
- 3 ملاعق كبيرة
- عشب الليمون (طازج مفروم)
- 1 1/2 ليمون أو 1 ليمونة (عصير فوس محشور)
- 6 ملاعق كبيرة.
- صلصة السمك
- 7-8 فصوص ثوم (مفرومة أو مفرومة جيداً)
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
- 1 أحمر حار (أحمر طازج ، مفروم أو 1/4 إلى 1 ملعقة شاي. رقائق الفلفل الحار المجففة ، حسب الذوق)
- 5 ملاعق كبيرة عسل (سائل)
- 1 كوب من حليب جوز الهند (ليس خفيفاً أو حليباً بديلاً من القرنفل)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج جميع مكونات الخلنج في وعاء أو كوب قياس كبير ، مع التقليب جيداً مع شوكة أو خفق لإذابة العسل. اختبار الذوق ، وتبحث عن الحلو والمر ، تليها النكهات المالحة / حار. إذا كنتِ تحبين جيدًا ، أضف المزيد من عصير الليمون أو الليمون. إذا لم يكن حار بما فيه الكفاية ، إضافة المزيد من الفلفل الحار.
تعليمات الشوي:
- ضع درجة خفيفة على جانب واحد من صدر الدجاج / الفخذ للسماح بنكهة أكثر في اللحم. صب على التتبيلة ، وتحويل القطع في الصلصة لتشبع. تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل ، أو ما يصل إلى 24 ساعة في الثلاجة (تغطية إذا كانت أطول من ساعة واحدة).
- تسخين شواء الخاص بك / شواء ، وتنظيف السطح مع القليل من الزيت النباتي للحفاظ على الدجاج من الالتصاق. تُوضَع قطع الدجاج المتبلّحة فوق الشواية الساخنة ، ثم تفريشها بالماء المتبقي في المرات القليلة الأولى التي تقلبها.
- يتم شوي الدجاج جيدًا عندما يكون اللحم داخل المعتمة ويمكن تقسيمه بسهولة. تقدم مع أرز الياسمين التايلاندي أو على السلطة. إذا كنت ترغب في الحصول على بهار أو صلصة جانبية مع هذا الطبق ، فإن صلصة الفلفل الحار التايلاندية هي جيدة جدا (محلية الصنع أو متجر اشترى).
تعليمات الخبز:
- رتب قطع الدجاج مباشرة في مقلاة الخبز واتركيها فوقها ، ثم أدر القطع إلى الأسفل في المارينيد. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو أكثر (حتى 24 ساعة - قم بالتغطية لمدة أطول من ساعة واحدة).
- قم بتسخين الفرن حتى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت. استدر يمينًا إلى أعلى واقسم كل قطعة بملح قليل.
- قم بتغطية مقلاة الخبز بالرقائق ، "خيمها" فوق الدجاج لتجنب ملامسة الجلد. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن وأضف القليل من الماء داخلها وحولها إذا جففت المقلاة. العودة إلى الفرن لمدة ساعة كاملة. أزلت رقيقة معدنيّة وعودت إلى فرن 10 دقائق ، أو طويلة بما فيه الكفاية أن يتطوّر جلد ذهبيّة. يقدم مع أرز الياسمين التايلاندي أو البطاطس على الجانب. (نصيحة: زوجي وأحب ملعقة بعض الصلصة من المقلاة على الأرز أثناء تناول الطعام ، إنه جيد جدًا).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1068 |
| إجمالي الدهون | 58 جم |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 23 غرامًا |
| كولسترول | 340 ملغ |
| صوديوم | 2040 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 108 غرام |