غراتان أو جراد البحر مع الأسماك والسرطان البحري أو الروبيان. هذا هو تطور المأكولات البحرية اللذيذة على وصفة الطعام الراحة التقليدية. يحصل على ركلة طفيفة من صلصة تاباسكو ، مطابقة لذيذا مع حار. هذه الوصفة تخدم 6 لكن يمكن زيادتها بسهولة للأحزاب الكبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 باوند فيليه السمك الأبيض - سمك القد ، البرتقال الخشن ، السمك المفلطح ، إلخ.
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة تاباسكو أو صلصة الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المارجرين (مقسمة)
- 1 كوب من لحم القبقب أو 6 إلى 8 أونصات جمبري مطبوخ (نصف بالطول)
- 3 ملاعق طعام طحين
- صفار بيض
- 2 ملاعق طعام نصف ونصف
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ترتيب شرائح السمك في طبقة واحدة في طبق الخبز الضحلة مدهون.
- يرش النبيذ ، عصير الليمون ، الملح ، وصلصة الفلفل الحار. يُضاف المزيج مع ملعقة كبيرة من الزبدة وغطاء الطبق بإحكام بورق معدني.
- اخبزيها في فرن محمّى على 400 واط حتى يتمّ السمك بسهولة مع شوكة ، حوالي 25 دقيقة.
- بارد ، ثم استنزاف مرق بعناية في كوب أو وعاء. قياس 1 كوب من مرق السمك وتوضع جانبا.
- أعلى السمك مع crabmeat أو الروبيان النصف.
- في مقلاة ، تذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يقلب الدقيق حتى ينضج والشمبانيا. ضجة في مرق السمك حتى سميكة وسلسة. ازالة من الحرارة.
- اخفقي صفار بيض ونصف ونصف ، ثمّ هبّ في ملعقة طعام قليلة من الصلصة الحارة في المقلاة. يُعاد خليط البيض إلى المقلاة ، يخفق بخفة.
- العودة إلى الحرارة وطهي الطعام ، واثارة ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 1 دقيقة.
- صب صلصة السمك والروبيان. يرش مع البارميزان.
- دقّ حوالي 5 بوصات من الحرارة حتى يصبح السمك ساخنا والجزء العلوي لونه بني بخفة حوالي 10 دقائق. تقدم مع الأرز المطبوخ الساخن أو قشدة المعجنات.
قد يعجبك ايضا
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 260 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 146 ملغ |
صوديوم | 621 مجم |
الكربوهيدرات | 12 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 29 جم |