غراتان أو جراد البحر مع الأسماك والسرطان البحري أو الروبيان. هذا هو تطور المأكولات البحرية اللذيذة على وصفة الطعام الراحة التقليدية. يحصل على ركلة طفيفة من صلصة تاباسكو ، مطابقة لذيذا مع حار. هذه الوصفة تخدم 6 لكن يمكن زيادتها بسهولة للأحزاب الكبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 باوند فيليه السمك الأبيض - سمك القد ، البرتقال الخشن ، السمك المفلطح ، إلخ.
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة تاباسكو أو صلصة الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المارجرين (مقسمة)
- 1 كوب من لحم القبقب أو 6 إلى 8 أونصات جمبري مطبوخ (نصف بالطول)
- 3 ملاعق طعام طحين
- صفار بيض
- 2 ملاعق طعام نصف ونصف
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان المبشورة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ترتيب شرائح السمك في طبقة واحدة في طبق الخبز الضحلة مدهون.
- يرش النبيذ ، عصير الليمون ، الملح ، وصلصة الفلفل الحار. يُضاف المزيج مع ملعقة كبيرة من الزبدة وغطاء الطبق بإحكام بورق معدني.
- اخبزيها في فرن محمّى على 400 واط حتى يتمّ السمك بسهولة مع شوكة ، حوالي 25 دقيقة.
- بارد ، ثم استنزاف مرق بعناية في كوب أو وعاء. قياس 1 كوب من مرق السمك وتوضع جانبا.
- أعلى السمك مع crabmeat أو الروبيان النصف.
- في مقلاة ، تذوب 2 ملعقة طعام من الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يقلب الدقيق حتى ينضج والشمبانيا. ضجة في مرق السمك حتى سميكة وسلسة. ازالة من الحرارة.
- اخفقي صفار بيض ونصف ونصف ، ثمّ هبّ في ملعقة طعام قليلة من الصلصة الحارة في المقلاة. يُعاد خليط البيض إلى المقلاة ، يخفق بخفة.
- العودة إلى الحرارة وطهي الطعام ، واثارة ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 1 دقيقة.
- صب صلصة السمك والروبيان. يرش مع البارميزان.
- دقّ حوالي 5 بوصات من الحرارة حتى يصبح السمك ساخنا والجزء العلوي لونه بني بخفة حوالي 10 دقائق. تقدم مع الأرز المطبوخ الساخن أو قشدة المعجنات.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 260 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 146 ملغ |
| صوديوم | 621 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |