قل sobaos لشخص ما من منطقة كانتابريا ، اسبانيا وفمه سيبدأ في الماء. هذه الكعك التقليدي من Valles Pasiegos غنية ورائحة ، مع نكهة الليمون ونبرة من الروم أو اليانسون. تصنع Sobaos pasiegos بالطحين ، 3 بيضات ، سكر ، قشرة ليمون ، لقطة من الروم ، ونصف باوند من الزبدة.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون
- 1 3/4 أكواب (250 غرام) دقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة شاي (16 غرام) خميرة جافة نشطة
- 1 1/4 كوب (250 غرام) حبيبات السكر
- 1/2 رطل (250 غرام) من الزبد (خففت)
- 3 بيض كبير
- 1 أوقية (زجاج طلقة) رم
كيف اعملها كيف اصنعها
تقليديا ، يتم خبز السوباو في "قوالب" صغيرة من الورق ، والتي يتم تقشيرها من قبل المستهلك ، وعادة ما تكون حوالي 2 1/2 من 4 1/2 بوصة. ليس من الضروري استخدام قوالب sobao . إذا كنت لا ترغب في صنع القوالب الورقية الخاصة بك ، قم باستبدال أوعية مافن مبطنة بطبقات كبكك من الورق ، كما فعلنا. انظر أسفل هذه الوصفة لروابط لمواقع الويب مع تعليمات حول صنع القوالب.
حرارة الفرن إلى 350F (180 درجة مئوية).
صر قشر الليمون في وعاء صغير وضعه جانباً.
في وعاء خلط متوسط ، اخلط الدقيق مع الملح والخميرة الجافة.
اخفقي السكر والزبدة معاً باستخدام خلاط كهربائي ، حتى تمتزج جيداً.
اخفق البيض في وعاء منفصل وأضيفي البيض والروم لمزيج السكر والزبدة.
مع الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة ، قم بإضافة خليط الدقيق تدريجياً إلى المكونات الأخرى. تأكد من عدم وجود كتل في الخليط. يجب أن يكون متماسكًا من خليط عجيني كثيف جدًا بدلاً من عجينة.
استخدم مغرفة أو ملعقة كبيرة لملء الكؤوس أو القوالب مع الخليط.
في حالة استخدام قوالب sobao الورقية التقليدية: تأكد من وضع القوالب على ورقة البسكويت قبل ملئ الخليط. ملء كل قالب نصف ممتلئ فقط لأن الخليط سوف يتضاعف في الارتفاع.
في حالة استخدام أطباق المافن: ضع بطانات الورق في وعاء الكعك قبل الملء. ملء نصف الكامل فقط لأن الخليط سوف يتضاعف في الارتفاع.
ضعها على الرف الأوسط للفرن مسبوق الحرارة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
اسمح بالتبريد على الرف ، ثم اعمل على الإفطار أو merienda .
كيفية جعل قوالب Sobao
إذا كنت ترغب في صنع القوالب الورقية الخاصة بك من أجل sobaos ، فلا يوجد نقص في مدونات الطبخ ومواقع الويب من أسبانيا ، والتي تصف خطوة بخطوة كيفية قطع ورقة الرق وتطويها. ليس من الصعب صنع القوالب ، لكن يتطلب ذلك الصبر لأنه من الضروري عمل 18 قالبًا لهذه الوصفة. اتبع الروابط أدناه لعرض التعليمات خطوة بخطوة (بالإسبانية) ، وكذلك الصور. حتى إذا كنت لا تفهم اللغة الإسبانية ، يجب أن تكون الصور والعلامات كافية لجعل القوالب.
- Molde para sobaos pasiegos from hogarutil.com. هذا الموقع مثير للاهتمام بشكل خاص لأنه يحتوي على قالب قابل للطباعة بتنسيق PDF وسلسلة من الصور مع التعليمات.
- Molde para sobao pasiego from Universo de Sabores Blog.
- Como Hacer Moldes Para Sobaos from A Comer ya Callar Blog.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 192 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 77 ملغ |
| صوديوم | 132 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |