تنضج شرائح لحم الخنزير المطهو ببطء مع مزيج من خردل ديجون والخل والسكر البني وصلصة رسيستيرشاير.
أنا أحب قطع لحم الخنزير هذه مع البطاطا المهروسة ، ولكن المعكرونة والجبن أو طبق جانبي الأرز سيكون جيدا كذلك. يُضاف البركولي المطهو على البخار أو السلطة المُقَلَّبة للحصول على وجبة عائلية مُرضية.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1 كوب مكعبات البصل
- 4 عظام في وسط قطع لحم الخنزير قطع
- ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 2 فص ثوم مفروم
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة طعام خردل ديجون
- 1 ملعقة طعام خل التفاح
- 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُطهى البصل في الزيت النباتي ، مع التحريك ، حتى يصبح طريًا وخفيف البنية حول الحواف.
- نقل البصل جانبا وإضافة شرائح لحم الخنزير إلى مقلاة. يرش الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- اطهي القطع لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونها بنياً لطيفاً.
- يُضاف الثوم ويُقلّى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين ، أو حتى يصبح الثوم طريًا وعطرية قليلاً. يجب الحرص على عدم حرق الثوم.
- في كوب أو وعاء ، قم بخلط مرق الدجاج والخردل والخل والسكر البني وصلصة رسيستيرشاير.
- صب الخليط على القطع. يُغطّى المقلاة بإحكام ويُطهى على نار خفيفة لمدة حوالي 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح شرائح لحم الخنزير طرية.
- إذا كنت تفضل استخدام الفرن ، قم بتغطية المقلاة (الفرن المقاوم للصدأ) أو قم بنقلها إلى مقلاة الخبز وتغطيتها بإحكام بورق الفويل. اشبك شرائح لحم الخنزير في 325 F لمدة حوالي 45 إلى 55 دقيقة ، حتى تصبح طرية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 626 |
| إجمالي الدهون | 31 ز |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 171 ملغ |
| صوديوم | 373 مجم |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 58 جم |