باستخدام شرحات رقيقة صدر الدجاج يجعل هذا طبق سريع وسهل للتحضير والطهي.
ما لم يكن نصف شرائح صدر الدجاج الخالية من العظم صغيرة للغاية ، قم بقطعها أفقياً لعمل شوكولاتة ، و 2 أو 3 قطع كبيرة من صدر الدجاج يمكن أن تكون كافية ل 4 حصص. إذا كان صدر الدجاج الخاص بك صغيراً جداً ، استخدم أربعة شرائح وشدها بلطف حتى تصل إلى سماكة متساوية.
تُقدَّم الدجاج مع البطاطا المهروسة أو البطاطا المقلية مع سلطة الكرنب أو سلطة اللوز.
وصفات مماثلة قد تفكر في أن يكون فرن مقرمش الفخذ الدجاج المقلي أو الساقين ، والسندويشات الدجاج المقلي .
ماذا ستحتاج
- 4 شرائط من صدور الدجاج * (نصفين أو نصفين من صدر الدجاج الصغير مفلطح قليلاً)
- 1 بيضة كبيرة
- 3/4 كوب حليب
- 1-2 ملاعق طعام من الصلصة الحارة (مثل فرانك ، تكساس بيت ، أو تاباسكو)
- 1 بيضة كبيرة
- 1 كوب دقيق (لجميع الأغراض)
- 1 ملعقة صغيرة توابل كاجون (أو مزيج مشابه ؛ يفضل أن يكون خاليًا من الملح)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (استخدم 1/2 ملعقة صغيرة إذا كان التوابل تحتوي على ملح)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 بوصة زيت نباتي (مثل الكانولا أو زيت الفول السوداني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير اخفق البيض مع الحليب والصلصة الحارة.
- في وعاء واسع ضحل ، قم بخلط الطحين وتوابل الكاجون وملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- في فرن ثقيل كبير عميق أو فرن هولندي ، سخن حوالي 1 بوصة من الزيت إلى 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية / غاز 4).
- تسخين الفرن إلى 200 فهرنهايت إذا تأخر تقديم الطعام لفترة قصيرة أو إذا كنت تضاعف الوصفة ويجب أن تطهو على دفعات.
- عندما يكون الزيت ساخنًا ، غمس قطعة دجاج (أو نصف صدر دجاج صغير) في خليط البيض والحليب. واسمحوا الزائدة بالتنقيط ، ثم معطف مع خليط الدقيق. اخفض الدجاج المغطى بحرص داخل الزيت الساخن. أكرر مع القطع المتبقية.
- يقلى الدجاج لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، حتى يحمر ويطهى.
- يُصفّى الدجاج على طبقات من المناديل الورقية أو أكياس الورق البني.
- قدميها على الفور أو انقلها إلى صينية خبز كبيرة وتدفئ في فرن بدرجة حرارة 200 درجة فهرنهايت أو درج تدفئة.
* إذا لم تستطع العثور على شرائح دجاج رقيقة أو شرائح صغيرة ، فإليك طريقة صنعها. خذ نصف صدر دجاج مسحب إلى كبير الحجم ثم ضعه على لوح التقطيع. ضع يدك على الدجاج لمنعه من الحركة. باستخدام يدك الأخرى ، باستخدام سكين حاد ، ضع شرائح الدجاج بعناية من خلال إبقاء السكين متوازيًا مع لوح التقطيع. يجب أن يكون لديك الآن شورتين شبيهتين في الحجم. كرر ذلك مع المزيد من نصفين صدر الدجاج لمزيد من الشرائح.
ويمكن أيضا أن تكون هذه الوصفة مع العطاءات الدجاج. استخدام حوالي 1 إلى 1 1/2 جنيه ل 4 حصص.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 669 |
إجمالي الدهون | 39 ز |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 17 ز |
كولسترول | 570 مجم |
صوديوم | 1،446 ملغ |
الكربوهيدرات | 22 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 53 جم |