إذا كنت من محبي الموز ، فعليك تجربة هذه الموز! يتذوقون مثل الموز الحقيقى ، يقدم فقط في مجموعة فاخرة من الكمأ والشوكولاتة.
كيف يمكننا إدارة الكثير من النكهة في الكمأة؟ يتم تحميص الموز الناضج في مزيج من السكر البني والزبدة والروم والقرفة ، ثم يتم دمج جميع هذه النكهات في كمأة الشوكولاتة. هذه هي الكمأة المعقدة والمعقدة التي هي تغيير جميل من الكمأة الشوكولاته التقليدية. وإذا وجدت أنك تحب الكمأ بالنكهة الموز ، لا تفوت هذه الكمأة سبليت الموز !
يمكن بسهولة جعل هذه الكمأة خالية من الكحول عن طريق استبدال خلاصة النكهة المفضلة لديك لروم.
ماذا ستحتاج
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (مقسمة للاستخدام)
- 1/4 كوب سكر (بني)
- اختياري: 1 ملعقة طعام روم (يمكن استبدال مستخلص الفانيلا أو نكهة الروم)
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 جوزة الطيب داش
- 1 موز (ناضج)
- 3/4 كوب قشدة (ثقيل)
- 8 أونصة شوكولاته (شبه حلو ، مفروم)
- 1/2 كوب مسحوق الكاكاو (للغبار)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الشيكولاتة المفرومة في وعاء متوسط وضعه جانباً في الوقت الحالي. تُذوّب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة بحجم 7 بوصة على نار متوسطة الحرارة ، وبعد ذابها ، يُضاف السكر البني وتُحرّكه حتى يذوب السكر البني أيضًا.
2. يضاف الروم والقرفة وجوزة الطيب ويقلب حتى يصبح الخليط محتدما وعطرا.
3. ضع شرائح الموز في منتصف السكر ، وطهيها لمدة دقيقة واحدة على كل جانب - لم يعد ، أو أنها سوف تبدأ في الحصول على أوفيركوكيد وطري.
4. بمجرد طهيها على كلا الجانبين ، قم بإزالة شرائح الموز من القدر. أضيفي الكريما الثقيلة إلى القدر - سيسبب الكريم أولاً السكر في الاستيلاء ، وقد تحتوي على قطع من السكر المقوي العائم في الكريم.
5. اخفقي الكريما والسكر معاً على النار حتى يذوب السكر ، الخليط أملس ، والقشدة تغلي تقريباً.
6. صب القشدة الساخنة فوق الشيكولاتة المفرومة في الوعاء واتركه يجلس ويلين الشوكولاتة لمدة دقيقة واحدة. مرة واحدة خففت ، خفقت القشدة والشوكولاته معا حتى يكون على نحو سلس ولا تبقى قطع من الشوكولاته.
7. أضف 2 ملعقة طعام متبقية من الزبدة واخلطيها في الشوكولاتة. يقطع الموز المحمص إلى قطع صغيرة ويحركها في الشوكولاتة المذابة كذلك.
8. اضغط على قطعة من التفاف تتشبث فوق الشوكولاته وتبردها حتى أنها ثابتة بما فيه الكفاية لسكوب ، حوالي 2 ساعة. إذا تم تبريده لفترة أطول وهو شديد الصعوبة ، فدعه يجلس في درجة حرارة الغرفة حتى يمكن دحرجه بسهولة.
9. ضع مسحوق الكاكاو في وعاء وغبار النخيل مع الكاكاو. استخدم مغرفة حلوى أو ملعقة صغيرة لتشكيل كرات 1 بوصة من ganache. دحرجهم بين يديك للحصول عليها. إذا بدأوا بالالتصاق ، فقم بتفريغ الكرات باستخدام مسحوق كاكاو صغير. كرر حتى يتم تشكيل جميع الكمأ.
10. قم بتخزين الموز الكمأ فوستر في حاوية محكم في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. لأفضل طعم وملمس ، دعهم يأتون إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
انقر هنا لعرض جميع وصفات الكمأة!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 181 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 19 ملغ |
| صوديوم | 37 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |